설탕에 절인 생강 레시피

제프 바서 맨 / 스톡시 유나이티드

총 50 분
준비: 5 분
요리: 45 분
수율: 약 3/4 파운드

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생강은 아시아 요리에서만 발견되는 성분이 있었지만 뿌리는 샐러드 요리에서 소스에 이르기까지 모든 것에 밝은 탱크를 더해 일상 요리에서 일반적인 재료가되었습니다. 그러나 설탕에 절인 설탕이나 결정화 된 생강의 형태로 스위트 테이블에 자리를 찾았습니다. 그리고 이것은 전문적인 간식 인 것처럼 보일지 모르지만 (상점의 가격표는 그렇게 말합니다), 자신을 만드는 것은 매우 간단합니다.

자체적으로, 디저트와 칵테일에서, 또는 풍미있는 요리에서 설탕 같은 팝으로 제공하십시오. 설탕에 절인 생강은 간단한 요리를 가지고 특별하게 만들 수 있습니다. 예를 들어 설탕에 절인 생강과 함께 구운 파인애플 치킨은 설탕에 절인 생강과 파와 과일을 결합하여 수분이 많은 구운 새를 맛냅니다. 이 구운 섬 바베큐 닭 다리 분기의 경우, 열대 맛을 향상시키기 위해 갈린 생강 설탕이 소스에 추가됩니다. 설탕에 절인 생강을 스위트 히트 칵테일 및 모스 카토 생강 아이스 티와 같은 이국적인 음료를위한 장식으로 사용하십시오. 물론 디저트도 잊을 수 없습니다. 설탕에 절인 생강을 간단한 맛 아이스크림에 첨가하거나 과일 덩어리 위에 뿌려주거나 초콜릿 케이크 장식으로 사용하십시오.

성분

1 파운드 신선한 생강 뿌리
입자가 굵은 설탕
물 3 큰술

그것을 만드는 단계

생강 뿌리를 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

얇게 썬 생강을 무거운 냄비에 넣고 물로 덮으십시오.

약 30 분 정도 부드러워 질 때까지 부드럽게 요리하십시오. 물을 빼냅니다.

익힌 생강의 무게를 측정하고 같은 양의 설탕을 측정하십시오.

설탕, 요리 된 생강 및 3 큰 스푼의 물을 스튜 냄비에 첨가하십시오.

끓여서 자주 저어주고 생강이 투명하고 액체가 거의 증발 할 때까지 요리하십시오.

열이 줄어들고 거의 건조 될 때까지 계속 저어줍니다. 더 많은 설탕으로 식힌 생강을 코팅하여 코팅하십시오.

결정화 된 생강은 밀폐 용기에 최대 3 개월 동안 보관하십시오.

생강의 건강상의 이점

수년 동안 생강은 여러 가지 유형의 질병을 대체 의학 형태로 치료하는 데 사용되었습니다. 믿을 수 없을만큼 건강한 향신료로 11 가지의 입증 된 건강상의 이점을 제공합니다. 항산화 및 항 염증 작용을하며 메스꺼움을 완화하고 소화를 돕고 근육통과 통증을 감소 시키며 골관절염의 증상을 줄일 수 있습니다. 생강은 생리통을 현저히 감소시키는 것으로 나타 났으며, 제 2 형 당뇨병 환자의 경우 생강은 혈당 수치를 낮추고 심장병 위험 요소를 개선했습니다. 이 뿌리는 또한 콜레스테롤 수치를 낮추고 뇌 기능에 긍정적 인 영향을 미치며 (알츠하이머 병을 예방할 수 있음) RSV 바이러스 및 치은염 및 치주염과 같은 감염과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구는 특정 유형의 암을 예방하는 생강의 능력을 연구하기 시작했습니다.

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