아니타 스케 터
- 총 30 분
- 준비: 10 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 604 | 칼로리 |
| 30g | 지방 |
| 87g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 604 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 30g | 39 % |
| 포화 지방 19g | 95 % |
| 콜레스테롤 92mg | 31 % |
| 나트륨 98mg | 4 % |
| 총 탄수화물 87g | 32 % |
| 식이 섬유 7g | 26 % |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 72mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
가을의 대표적인 음식 중 하나는 카라멜 사과이지만 카라멜 배는 왜 안됩니까? 그 싱싱한 타르트 과일은 소금에 절인 카라멜 한 스푼으로 완벽하므로 담그는 것이 좋습니다. 아름다운 프리젠 테이션을 찾고 있다면 완벽하게 모양을 한 배의 영광을 능가하는 것은 없습니다. 그 줄기도 담그기 위해 그대로 두십시오. 스틱을 넣지 않아도됩니다.
딱딱한 것과 마찬가지로 타트 그래 니 스미스 사과는 카라멜 사과 조리법에 사용하기에 이상적이며 Bosc 또는 다른 단단한 배 품종이 가장 좋습니다.
카라멜 소스 자체에 관해서는, 상점이나 현지 아이스크림 가게에서 가져온 아이스크림 토핑에 대한 유일한 경험이라면 간식이 없습니다. 그 소스는 달콤하지만 흥미롭지는 않습니다. 그러나 자신만의 것을 만들면 항아리에서 찾을 수없는 요리 된 설탕에 강한 맛의 깊이를 만듭니다. 넉넉한 해염을 첨가하면 맛의 균형을 잡고 거친 단맛을 내릴 수 있습니다. 또한 독특한 향미 조합을 위해 향신료와 허브를 추가하여 추가로 사용자 정의 할 수 있습니다. 사과를 담그면 계피가 자연 스러울 수 있지만 강렬한 향기의 카 다몬 향이 더 높아집니다.
인도 및 중동 요리에서 흔히 사용되는 향신료 인 녹색 카 다몬은 감귤류, 매운, 꽃 풍미가 달콤하고 풍미있는 요리법에 모두 사용됩니다. 이 특별한 카라멜 배를 더욱 특별하게 만듭니다.
성분
- 설탕 1 컵
- 1 1/4 컵의 진한 크림, 실온 또는 약간 예열
- 무염 버터 1 큰술
- 1/2 작은 술 지상 카 다몬
- 맛볼 바다 소금
- 4 척, 세척 및 코어 링
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
설탕 컵을 바닥이 짙은 냄비에 넣고 녹을 때까지 약하게 가열 한 후 살짝 갈색으로 변한다. 덩어리를 형성 할 가능성이 높아 지므로 저어주십시오. 빨리 화상을 입을 수 있으므로 방치하지 마십시오.
설탕이 거품을 일으켜 매우 연한 황금빛 갈색이 생긴 후, 무거운 크림을 부어주십시오. 혼합물이 거품을 일으킨다는 점에 유의하십시오. 크림이 완전히 섞일 때까지 저어주고 버터를 저어주세요. 혼합물에 딱딱한 덩어리가있을 수 있습니다. 녹을 때까지 매운 소스가 될 때까지 매우 낮은 열에서 계속 저어주십시오.
카 다몬을 젓고 바다 소금으로 맛을 낸다.
배를 씻고 말리십시오. 코아를 사용하여 배의 바닥에서 씨앗을 제거하십시오. 줄기를 사용하여 배가 완전히 코팅 될 때까지 따뜻한 카라멜 소스에 담근다. 랙에 놓아 드립을 잡아서 굳 힙니다. 남은 카라멜 소스가 있으면 냉장고의 뚜껑이 달린 항아리에 최대 일주일 동안 보관하십시오.
레시피 태그:
- 배
- 디저트
- 중동
- 가을
