스프루스 / Zorica Lakonic
- 총 3 시간 30 분
- 준비: 60 분
- 요리: 2 시간 30 분
- 수율: 약 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 704 | 칼로리 |
| 38g | 지방 |
| 26g | 탄수화물 |
| 63g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 약 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 704 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 38g | 49 % |
| 포화 지방 13g | 64 % |
| 콜레스테롤 215mg | 72 % |
| 나트륨 905mg | 39 % |
| 총 탄수화물 26g | 9 % |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 단백질 63g | |
| 칼슘 146mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
카네 아도 바다는 갈린 말린 칠레 소스에 졸인 돼지 고기입니다. 분쇄 된 붉은 칠레 가루가 가득한 컵에 놀라지 마십시오. 새로운 멕시코 붉은 고추는 비교적 온화합니다. 스튜는 데우고 있지만 너무 맵지 않습니다. 뉴 멕시코에서는 조식 메뉴에서 카네 아도 바다를 찾을 수 있으며, 뉴 멕시코에서 가장 좋은 음식 중 하나 일 수 있습니다. 그것은 언제든지 맛있는 식사를합니다. 음식을 먹을 때 옥수수 토르티야와 함께 카르네 adovada를 제공하십시오.
고기가 길고 느린 요리로 인해 더 부드러워 지므로이 스튜에 엉덩이 / 어깨와 같은 지방의 "거친"절단을 사용하고 싶습니다.
건조 된 지상 Chimayo To Go에서 새로운 멕시코 산 고추 가루를 구입할 수 있습니다.
성분
- 식물성 기름 1 큰술
- 돼지 고기 엉덩이 3 파운드 (또는 돼지 고기 어깨, 지방이 잘 자르고 1 인치 조각으로 자름)
- 양파 2 개 (다진 것)
- 다진 마늘 6 개
- 고급 바다 소금 1 티스푼
- 밀가루 1 큰술 (또는 마사 하리 사)
- 갓 다진 고추 1/2 티스푼
- 1 컵 / 8 온스 지상 건조 뉴 멕시코 붉은 칠레 가루
- 물 5 ~ 6 컵 (분할)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 / Zorica Lakonic
오븐을 350F로 예열하십시오.
큰 냄비를 중간 불로 데우십시오. 냄비가 뜨거워지면 오일을 넣으십시오.
스프루스 / Zorica Lakonic
기름이 뜨거울 때 돼지 고기 조각을 넣어 갈색으로 바른다. 조각이 한 층에 있고 서로 닿지 않도록 충분한 돼지 고기 만 넣으십시오. 이 작업은 일괄 적으로 수행해야합니다. 돼지 고기는 냄비에 닿으면 두 번째로 으깬다. 그렇지 않은 경우 제거하고 포트가 가열 될 때까지 기다립니다.
스프루스 / Zorica Lakonic
각 조각이 한쪽에 약 3 분 정도 갈색이 될 때까지 방해받지 않고 돼지 고기를 요리하십시오.
모든면에서 돌고 갈색.
스프루스 / Zorica Lakonic
돼지 고기를 큰 그릇이나 접시에 옮기고 필요에 따라 남은 배치로 반복하십시오.
스프루스 / Zorica Lakonic
모든 돼지 고기가 갈변하고 따로 보관되면 양파, 마늘 및 소금을 냄비에 넣습니다. 양파가 약 3 분 정도 부드러워 질 때까지 자주 저어주십시오.
스프루스 / Zorica Lakonic
밀가루 또는 마사와 후추로 양파를 뿌려 마사 또는 밀가루의 생 향이 익을 때까지 약 3 분 동안 저어주십시오.
스프루스 / Zorica Lakonic
지상 칠레를 추가하고 결합하기 위해 저어주십시오.
스프루스 / Zorica Lakonic
물 4 컵을 넣고 끓인다.
스프루스 / Zorica Lakonic
믹서기에서 칠레 혼합물을 매끄러 워질 때까지 소용돌이 치십시오. 블렌더의 크기에 따라이 작업을 일괄 적으로 수행 할 수 있습니다. 블렌더를 1/2에서 2/3 정도 가득 채우고 주방 타월을 맨 위에 두어 잠재적 인 튀는 곳으로부터 자신과 벽을 보호하십시오.
스프루스 / Zorica Lakonic
고추 혼합물을 냄비에 다시 넣습니다. 핸드 헬드 이머젼 블렌더가 있다면 사용하기에 좋은시기입니다.
스프루스 / Zorica Lakonic
소스가 혼합되면 물 1 컵과 갈변 돼지 고기를 넣고 끓인다.
스프루스 / Zorica Lakonic
덮고 오븐으로 옮기고 1 시간 동안 굽습니다.
스프루스 / Zorica Lakonic
오븐에서 냄비를 꺼내고 첫 시간 후에 스튜를 저어주세요. 스튜가 마르면 냄비에 물 1 컵을 더 넣으십시오.
스프루스 / Zorica Lakonic
포크로 자르려고 할 때 돼지 고기가 떨어지고 소스가 두껍게 약 1 시간 정도 남을 때까지 냄비를 회수하고 오븐으로 돌려 굽습니다.
스프루스 / Zorica Lakonic
카네 아도 바다를 덥게 드십시오.
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
믹서기에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀기거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.
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