로리 패터슨 / E + / 게티 이미지
- 총 2 시간
- 준비: 15 분
- 요리: 105 분
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 773 | 칼로리 |
| 39g | 지방 |
| 59g | 탄수화물 |
| 45g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 773 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 39g | 50 % |
| 포화 지방 9g | 47 % |
| 콜레스테롤 120mg | 40 % |
| 나트륨 817mg | 36 % |
| 총 탄수화물 59g | 21 % |
| 식이 섬유 4g | 13 % |
| 단백질 45g | |
| 칼슘 126mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
가든 디스트릭트의 저택에서부터 바유 (Bayou)의 작은 판자 오두막집에 이르기까지, 프랑스 부야베스 지방 버전 인 검보는 모든 자랑스러운 루이지애나 식탁을 장식했습니다.
요리사 참고: 루가 전혀 화상을 입었다면 버리고 헹구고 팬을 닦은 다음 다시 시작하십시오. 소량의 탄 루조차도 검보 전체를 망칠 것입니다.
성분
- 1/2 컵 카놀라유 (또는 엑스트라 라이트 올리브유)
- 다용도 밀가루 2/3 컵
- 양파 1 컵 (흰색, 다진 것)
- 파프리카 1/2 컵
- 셀러리 1/2 컵 (다진 것)
- 다진 마늘 3 개
- 케이준 양념 2 큰술
- 8 온스 소시지 (훈제, 십자로 썰기)
- 닭 가슴살 반쪽 (큐브)
- 치킨 스톡 5 1/2 컵
- 우스터 셔 소스 1 큰술
- 베이 잎 2 개
- 밥 2 컵
- 오크라 1 컵 (가로 조각으로 자름)
- 1/3 컵 파슬리 (신선하고 느슨하게 포장 된 다진 것)
- 선택 사항: 원하는대로 핫 소스
그것을 만드는 단계
기름과 밀가루를 크고 무거운 냄비에 함께 넣습니다. 리치 밀크 초콜릿의 색이 변할 때까지 약 12-15 분 동안 저어 주면서 약한 불로 익힌다.
양파, 피망, 셀러리, 마늘 및 케이준 양념을 루에 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 약 5 분간 요리와 교반을 계속하십시오.
훈제 소시지와 생 닭고기를 넣고 가끔 저어 주면서 5 분간 계속 요리합니다.
스톡, 우스터 셔 소스 및 베이 잎을 검보에 젓는다; 부드럽게 끓여서 1 시간 동안 덮지 않은 상태에서 요리하십시오.
포장 방향에 따라 밥을 요리하고 따로 보관하십시오.
검라에 오크라를 넣고 오크라가 부드러워 질 때까지 15-20 분 동안 계속 끓입니다.
열에서 검보를 제거하십시오.
검보를 제공하기 위해; 큰 수프 그릇 중앙에 따뜻한 밥 한 숟가락을 넣고 한 덩어리의 뜨거운 검보를 넣으십시오. 신선한 파슬리를 약간 뿌려 원하는대로 매운 소스를 넣습니다.
레시피 태그:
- 후추
- 닭고기와 소시지 검보
- 앙트레
- 케이준
