Ray Kachatorian / 이미지 뱅크 / 게티 이미지
- 총 55 분
- 준비: 20 분
- 요리: 35 분
- 수율: 12 ~ 16 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 628 | 칼로리 |
| 29g | 지방 |
| 87g | 탄수화물 |
| 7g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 ~ 16 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 628 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 29g | 37 % |
| 포화 지방 16g | 81 % |
| 콜레스테롤 99mg | 33 % |
| 나트륨 438mg | 19 % |
| 총 탄수화물 87g | 31 % |
| 식이 섬유 5g | 16 % |
| 단백질 7g | |
| 칼슘 128mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 초콜릿 사워 크림 케이크는 반죽에 접힌 달걀 흰자위 덕분에 가볍고 통풍이 잘됩니다. 또한 두 번의 유제품 (사워 크림과 버터)과 코코아 가루로 풍부하고 아름답습니다.
케이크는 3 개의 층으로 구워지고 크림 같은 초콜릿 버터 프로스팅에 뿌려 졌을 때 신의 음식입니다.
성분
- 케이크의 경우:
- 큰 계란 4 개 (분할)
- 무가당 코코아 가루 3/4 컵
- 1 3/4 컵 과립 설탕 (분할)
- 우유 1/2 컵
- 1/2 컵 버터 (연화)
- 다용도 밀가루 2 컵 (9 온스)
- 베이킹 스푼 1 티스푼
- 베이킹 소다 1 작은 술
- 1/2 작은 술 소금
- 사워 크림 1 컵
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 설탕 프로스팅의 경우:
- 1/2 컵 버터 (연화)
- 1 파운드의 체로 쳐진 제과 설탕 (약 4 1/4 컵, 체로 3 3 3/4 컵)
- 소금의 대시
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 단맛을 들이지 않은 초콜릿 3 개
- 무거운 크림 또는 반반 씩 3 큰술
그것을 만드는 단계
초콜릿 사워 크림 케이크
- 노른자위를 그릇에 넣으십시오. 노른자위 두 개를 남은 전체 계란과 함께 별도의 그릇에 넣습니다. 계란 흰자 3 개를 다른 그릇에 넣고 따로 보관 해 둡니다.
오븐을 350F (180C / Gas 4)로 가열하십시오. 양피지 또는 왁스 종이로 3 개의 8 인치 레이어 케이크 팬을 줄이십시오.
계란을 다음과 같이 준비하여 계란 3 개를 분리하고 전체를 1 개 유지하십시오.
중간 정도의 낮은 열에서 냄비에 코코아, 과립 설탕 3/4 컵, 달걀 노른자, 우유가 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 끈적임을 방지하기 위해 지속적으로 저어 내릴 때까지 요리하십시오. 열에서 팬을 제거하고 식히십시오.
전기 믹서기의 그릇에서 연한 버터를 가볍고 푹신해질 때까지 크림을 바르십시오. 과립 설탕 1 컵을 잘 섞을 때까지칩니다. 남은 계란 노른자 2 개와 계란 전체를 넣습니다. 잘 섞다.
밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 결합하십시오. 잘 섞거나 휘젓는 다. 사워 크림과 번갈아 가며 마른 재료를 반죽에 섞습니다. 바닐라와 코코아 혼합물을 넣고 완전히 혼합
뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자를 치십시오. 케이크 반죽에 접습니다.
준비된 3 개의 베이킹 팬 사이에 반죽을 골고루 나눕니다.
30 ~ 35 분, 또는 케이크 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
랙을 켜고 양피지를 벗겨냅니다. 멋있는.
초콜릿 버터 프로스팅 또는 초콜릿 사워 크림 프로스팅으로 레이어를 채우고 서리를 채 웁니다. 또는 좋아하는 설탕 프로스팅을 사용하십시오.
초콜렛 버터 설탕 장식
전기 믹서의 믹싱 보울에서 연화 버터를 크림 처리하십시오. 점차 체질 된 과자류 설탕을 첨가하십시오. 소금, 바닐라 추출물, 녹은 초콜렛 및 크림을 첨가하십시오.
필요한 경우 더 많은 크림을 첨가하여 매끄럽고 퍼지는 일관성을 유지하십시오.
레시피 태그:
- 케이크
- 사워 크림 초콜릿 케이크
- 디저트
- 미국 사람
