스프루스
- 총 10 분
- 준비: 10 분
- 요리: 0 분
- 수율: 2 컵 (8 인분)
컴백 소스는 미시시피 주 잭슨에서 유래 한 고전적인 남부 소스로 그리스 식당 인 The Rotisserie에서 제공되는 하우스 드레싱이었습니다. 오늘은 많은 미시시피 레스토랑 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 이름은 미시시피의 전통에서 비롯됩니다. 사람들이 장소를 떠날 때마다 사람들이 "안녕히"또는 "나중에 보자"라고 말하지 않고 "다시 돌아와"라고 말합니다. 그래서이 소스에 베팅하고 거래를 봉인했습니다. 효과가 있었다!
이 미시시피 창작물은 맛있고 다재다능한 남부 스타일 소스이며 루이지애나 레물 라드 또는 천 섬 샐러드 드레싱과 맛이 비슷합니다. 샐러드 드레싱이나 딥 또는 샌드위치 용 스프레드로 튀긴 해산물을 소스에 제공하십시오. 감자 튀김이나 칩을 담그는 데 좋습니다. 레시피에 사용되는 칠리 소스는 케첩과 비슷한 조미료이며 아시아 칠리 페이스트와 혼동해서는 안됩니다. 대부분의 식료품 점에서 케첩 근처에서 발견됩니다.
이 소스를 하루 전에 미리 만들고 최고의 풍미를 위해 밤새 냉장하십시오. 더 얇은 드레싱을 위해 식물성 기름을 더 첨가하십시오. 몇 가지 가능한 대체 및 맛 아이디어에 대한 팁과 변형을 참조하십시오.
성분
- 마요네즈 1 컵
- 1/4 컵 칠리 소스
- 1/4 컵 케첩
- 매운 갈색 겨자 (또는 크리올 머스타드) 1 작은 술
- 식물성 기름 1/4 컵
- 우스터 셔 소스 1 티스푼
- 후추 1 작은 술
- 다진 양파 2 큰술
- 정향 마늘 2 개 (다진 다진 마늘 가루 1 티스푼)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
항아리에 모든 재료 (마요네즈, 칠리 소스, 케첩, 겨자, 기름, 우스터 셔 소스, 후추, 양파, 마늘)를 넣고 잘 섞습니다. 스크류 캡 뚜껑으로 항아리를 밀봉하십시오.
스프루스
병을 사용하기 전에 밤새 냉장 보관하십시오.
스프루스
항아리에서 소스를 담 그거나 펼칠 수 있도록 개별 부분으로 제공하고 즐기십시오!
팁
- 남은 소스는 냉장 보관하십시오. 생 마늘을 사용하는 경우 2 일 이내에 사용하십시오. 마늘 가루를 사용하여 준비한 경우, 6 일 이내에 사용하십시오.Comeback 소스는 해산물, 샌드위치 또는 샐러드 드레싱으로 훌륭합니다. 생선 타코에 이슬비를 흘리거나, 버거에 바르거나, 생 야채와 함께 제공하거나, 튀긴 해산물을 타르타르 소스로 대체하거나, 닭 날개와 스트립의 딥으로 사용할 수 있습니다. 식물성 기름 최대 1/2 컵 샐러드를위한 더 얇은 드레싱을 만들기 위해.
레시피 변형
- 스리 라차 소스 몇 티스푼, 타바스코 또는 카이엔 몇 티스푼 또는 삼발 (아시아 칠리 페이스트) 1 또는 2 티스푼으로 소스에 열을가하십시오. 다진 양파는 마늘 가루 1/2 티스푼으로 대체 할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 토마토
- 남부 지방 사투리
- 평일 밤
- 조미료
