다이아나 래 트레이
- 총 65 분
- 준비: 20 분
- 요리: 45 분
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 534 | 칼로리 |
| 24g | 지방 |
| 75g | 탄수화물 |
| 7g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 534 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 24g | 31 % |
| 포화 지방 12g | 60 % |
| 콜레스테롤 155mg | 52 % |
| 나트륨 754mg | 33 % |
| 총 탄수화물 75g | 27 % |
| 식이 섬유 3g | 10 % |
| 단백질 7g | |
| 칼슘 200mg | 15 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 구식 shoofly 파이는 당밀 충전물과 부서지기 쉬운 갈색 설탕 토핑으로 만들어집니다. 파이에는 남부 수수 시럽이 필요하지만 일반 당밀을 사용하거나 일부 당밀과 일부 지팡이 시럽 또는 황금 시럽을 사용할 수 있습니다.
그 이름은 파리가 당밀 충전물에 끌리기 때문에 "비행"되어야한다는 사실에서 유래 한 것입니다. 파이는 당밀 대신 황금 시럽으로 만든 당밀 타르트와 비슷합니다.
성분
- 파이 크러스트의 경우:
- 밀가루 1 1/3 컵 (6 온스)
- 1/4 작은 술 소금
- 1 작은 술 설탕 (과립)
- 버터 7 테이블 스푼
- 얼음물 5 ~ 7 큰술
- 충전물:
- 온수 3/4 컵
- 베이킹 소다 3/4 작은 술
- 당밀 1 컵 (10 온스)
- 큰 계란 1 개 (구타)
- 토핑의 경우:
- 밀가루 1 컵 + 2 큰술 (5 온스)
- 흑설탕 2/3 컵 (5 온스)
- 버터 4 큰술
- 돌염
그것을 만드는 단계
생과자
밀가루 1/4 컵, 소금 1/4 티스푼, 과립 설탕 1 티스푼을 섞어 재료를 섞습니다. 차가운 버터 7 테이블 스푼을 작은 조각으로 자른 다음 작은 완두콩 크기의 버터 조각으로 혼합물이 부서 질 때까지 손, 페이스트리 블렌더 또는 푸드 프로세서로 밀가루 혼합물에 넣습니다.
빙수 4 테이블 스푼을 밀가루 혼합물에 섞고 촉촉해질 때까지 포크와 섞습니다. 반죽이 붙기 시작할 때까지 소량의 얼음물을 계속 첨가하십시오.
반죽을 밀가루 보드 위에 놓고 반죽이 모일 때까지 몇 번 반죽하십시오. 반죽을 과도하게 사용하지 않으면 생과자가 힘들 것입니다.
반죽을 평평한 디스크에 넣고 플라스틱 랩으로 싸서 약 20 분 동안 식 힙니다.
식힌 반죽을 지름 12 인치 정도의 원으로 굴립니다. 9 인치 파이 플레이트에 접어서 끼 웁니다. 가장자리를 다듬고 원하는대로 압착하십시오.
오븐을 400 F / 200 C / Gas Mark 6으로 가열하십시오.
충전재
그릇에 베이킹 파우더를 끓는 물에 녹입니다. 당밀을 저어주세요. 구타 달걀에 털다.
토핑
다른 그릇에 밀가루 1 컵과 2/3 컵의 갈색 설탕 및 대시 소금을 결합하십시오. 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 버터 4 큰술을 자릅니다.
당밀 충전물을 빵 껍질에 붓습니다.
바스라기 혼합물을 당밀 혼합물 위에 뿌린다.
파이를 조심스럽게 오븐으로 옮기고 15 분 동안 400 F / 200 C / Gas Mark 6에서 굽습니다. 오븐 온도를 350 F / 180 C / Gas Mark 4로 낮추고 약 30-35 분 동안 또는 충전이 설정 될 때까지 계속 베이킹하십시오. 파이 쉴드 또는 수제 호일 링을 사용하여 약 20 ~ 25 분 후에 빵 껍질이 과도하게 변색되는 것을 방지하십시오.
랙에서 식히십시오.
아이스크림이나 달게 한 휘핑 크림으로 파이를 제공하십시오.
레시피 태그:
- 파이
- 디저트
- 남부 지방 사투리
- 가을
