스프루스 / 몰리 왓슨
지역 사회 지원 농업 (CSA)은 농민과 소비자를 직접 연결하는 식품 생산 및 유통 시스템입니다. 한마디로: 사람들은 미리 농장 수확량의 "주"를 구입 한 다음 수확 될 때 작물의 일부를받습니다.
"CSA"라는 용어는 개별 팜의 CSA 프로그램을 나타내는 데에도 사용됩니다.
농민들은 중요한 초기 시즌 자본을 벌고 농산물 시장을 보장받습니다. 비참한 수확을 막는 소비자는 전반적인 낮은 음식 비용, 신선한 농산물, 긴 줄기 딸기 및 가보 토마토와 같은 수요가 많은 과일 및 채소에 더 많이 접근합니다.
일부 CSA는 과일과 야채 이상의 것을 제공합니다. 계란, 꿀, 꽃, 가금류 및 기타 육류는 활기찬 CSA 프로그램의 일부가 될 수 있습니다. 일부 농장에서는 잼, 피클 또는 수확량이 가장 많은시기에 만든 보 존재를 제공하여 수확 후 마법을 유지합니다.
대부분의 CSA는 연간 또는 분기 별 바이 인이 필요하고 매주 배달 또는 픽업을 제공하지만 일부 잘 확립 된 프로그램은 월별 또는 매주 "멤버쉽"을 제공합니다. 많은 CSA는 또한 농장 방문, 유월절 및 기타 특별 행사를 제공합니다.
