미셸 아놀드 / 아이엠 / 게티 이미지
- 총 8 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 8 시간
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 472 | 칼로리 |
| 15g | 지방 |
| 43g | 탄수화물 |
| 40g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 472 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 15g | 20 % |
| 포화 지방 6g | 28 % |
| 콜레스테롤 104mg | 35 % |
| 나트륨 689mg | 30 % |
| 총 탄수화물 43g | 16 % |
| 식이 섬유 6g | 21 % |
| 단백질 40g | |
| 칼슘 110mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 풍성한 솥밥 쇠고기 스튜로 추위를 쫓아보세요! 사과 사이다와 약간의 베이컨은 사과 수제 또는 주스에서 만든 수제 쇠고기 스튜에 연기가 자욱하고 약간 달콤한 색조를줍니다. 절단 된 rutabaga는 훌륭하지만 팬이 아닌 경우 rutabaga를 순무, 더 많은 감자 또는 다른 뿌리 채소로 교체하십시오. 가족의 취향에 맞게 야채를 쉽게 조정할 수 있습니다. 버섯은 또 다른 가능한 옵션입니다. 냉동 완두콩이나 녹두를 넣고 싶다면 준비되기 약 30 분 전에 스튜에 넣습니다.
이 스튜는 피 각질의 프랑스 빵, 비스킷 또는 콘 브레드와 함께 제공하십시오. 만족스러운 일상의 가족 저녁 식사를 위해 던져진 샐러드를 추가하십시오.
성분
- 베이컨 2 개 (두껍게)
- 1 1/2 파운드 쇠고기 척 (조림 쇠고기)
- 대파 1 개
- 소고기 국물 2 컵 (바람직하게는 낮은 나트륨)
- 사과 식초 1 개 또는 사과 주스 (식초 아님)
- 1 1/2 파운드 감자 (약 5 또는 6 개의 중간 감자), 절단
- 중간 크기의 당근 2 개 (껍질 벗기고 얇게 썬 것)
- 갈비 샐러리 2 개 (얇게 썬 것)
- 루타 바가 1 1/2 컵
- 큰 베이 리프 1 개 (건조)
- 말린 로즈마리 1/2 작은 술
- 갓 갈은 후추 1/4 티스푼 (또는 맛보기)
- 코셔 소금 (필요한 경우 맛보기)
- 밀가루 2 큰술
- 냉수 2 큰술
- 다진 파슬리 1 큰술
그것을 만드는 단계
베이컨을 작은 조각으로 거르십시오.
쇠고기를 1 인치 조각으로 자릅니다. 양파를 자르십시오.
중간 열에 큰 프라이팬을 놓습니다. 팬이 뜨거우면 베이컨을 넣으십시오. 지방이 나올 때까지 요리하고 거의 바삭 바삭합니다. 홈이있는 주걱으로 베이컨을 종이 타월로 제거하십시오.
베이컨 물방울에 쇠고기 큐브와 양파를 넣습니다. 쇠고기가 모든면에서 갈색으로 변하고 양파가 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
쇠고기 혼합물을 베이컨과 함께 슬로우 쿠커로 옮기십시오. 쇠고기 국물, 사과 사과주, 감자, 당근, 셀러리, 루타 바가, 베이 리프, 로즈마리 및 후추를 첨가하십시오.
7 시간에서 9 시간 정도 낮게 덮고 요리하십시오. 필요한 경우 소금을 맛보고 첨가하십시오. 이것은 쇠고기 국물이 얼마나 짠지에 달려 있습니다.
밀가루와 차가운 물을 섞어 부드러운 혼합물을 만듭니다. 쇠고기 혼합물을 약동하고 HIGH로 돌리고 15 분 동안 계속 요리하십시오.
신선한 다진 파슬리로 서빙을 뿌린다.
레시피 변형
- 쇠고기 척은 스튜에 가장 적합한 선택이지만, 하단 원형 로스트 또는 원형 스테이크가 좋은 대안입니다. 뼈가없는 소고기 갈비도 척에서 나오므로 다른 훌륭한 선택입니다. 또는 입방체 척과 함께 작은 쇠고기 생크 슬라이스를 스튜에 추가하십시오. 서빙하기 전에 뼈를 제거하고 고기를 자르십시오. 루타 바가 대신 버터 넛 스쿼시를 사용하고 일부 사과 주스로 쇠고기와 양파에 사용되는 프라이팬을 빙글 끓일 것을 제안합니다..
레시피 태그:
- 감자
- 가을 조림
- 공식 만찬
- 남부 지방 사투리
