햄과 콩 수프입니다. 다이아나 래 트레이
- 총 10 시간 20 분
- 준비: 20 분
- 요리: 10 시간
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 265 | 칼로리 |
| 1g | 지방 |
| 49g | 탄수화물 |
| 16g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 265 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 1g | 2 % |
| 포화 지방 0g | 2 % |
| 콜레스테롤 3mg | 1% |
| 나트륨 121mg | 5 % |
| 총 탄수화물 49g | 18 % |
| 식이 섬유 14g | 48 % |
| 단백질 16g | |
| 칼슘 155mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
콩 수프는 특히 쌀쌀한 가을이나 겨울에 편안한 음식입니다. 이 스프는 간단한 조미료와 햄 뼈 또는 깍둑 썰기 한 햄으로 준비되고 요리됩니다. 나는 다진 셀러리와 당근을 넣지 만 양파만으로도 아주 좋습니다.
슬로우 쿠커는이 콩 수프를 간단하게 준비 할 수있게 해주 며, 뜨거운 구운 콘 브레드, 비스킷 또는 갓 구운 빵이나 오븐에서 따뜻한 롤로 훌륭한 식사를합니다.
콩은 때때로 여러 시간 동안 요리 한 후에 힘들다. 소금과 산성 성분 이이 문제에 기여할 수 있으므로 콩이 부드러워 질 때까지 기다리십시오. 일부 전문가 (및 식품 과학자)는 소금이 범인이라는 데 동의하지 않으며, 바닷물에서 콩을 밤새 끓이면 요리 시간이 줄어들고 콩이 부드러워 진다고 제안합니다. 브리 닝에 대한 자세한 내용은 팁과 변형을 참조하십시오.
성분
- 고기 햄 뼈 1 개
- 해군 콩 또는 혼합 콩 2 컵, 세척, 분류 및 밤새 담금
- 물 8 컵
- 다진 양파 1 ~ 1 1/2 컵
- 다진 마늘 1 개 (또는 1/2 티스푼 마늘 가루)
- 베이 리프 1 개
- 레몬 주스 1 큰술
- 꿀이나 갈색 설탕 1 큰술 또는 맛보기
- 코셔 소금과 갓 갈은 후추, 맛보기
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
콩을 소쿠리에 넣고 철저히 헹굽니다. 변형되거나 손상된 콩을 골라 버리고 작은 돌을 찾으십시오.
느린 밥솥에 콩, 햄 뼈, 물, 다진 양파, 마늘 또는 마늘 가루 및 베이 잎을 결합하십시오.
뚜껑을 덮고 1 시간 동안 요리하십시오.
낮게 돌리고 6 ~ 8 시간 더 길거나 콩이 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
레몬 주스, 꿀 또는 갈색 설탕, 소금 및 후추로 맛을 내십시오.
햄 뼈를 제거하십시오. 고기를 자르고 항아리로 돌아갑니다.
서빙하기 전에 베이 리프를 제거하십시오.
즐겨!
레시피 변형
- 양파와 함께 냄비에 1/2 컵의 샐러리와 1/2 컵의 당근을 넣습니다 햄 뼈 대신 고기가 많은 햄 호크 2 개 또는 남은 햄 2 컵을 사용하십시오.
팁
- 콩을 하룻밤 동안 소금물에 담 그려면 5 컵의 코셔 소금을 8 컵의 물에 녹입니다. 말린 콩을 넣고 밤새 방치하십시오. 다음 날 소쿠리에 콩을 헹구고 천천히 밥솥에 넣고 8 컵의 담수로 덮으십시오. 물에 1/2 티스푼의 소금을 넣거나 요리 후 맛을 내기 위해 소금을 넣을 수 있습니다.
레시피 태그:
- 콩
- 공식 만찬
- 남부 지방 사투리
- 가족 식사
