일레인 렘
영국 출신의 일레인 렘 (Elaine Lemm)은 요리사이자 식당가로 일한 후 음식 쓰기에 관심을 보였습니다. 그녀는 모든 음식에 대한 열정이 있지만 전통 영국 요리와 현대 영국 요리 모두에 대한 전문가라고 생각합니다.
[email protected]으로 Elaine에 문의하십시오.
하이라이트
- 푸드 라이터로서 25 년간 4 권의 책을 쓴 푸드 라이터 길드원
경험
원래 미술과 디자인에 대한 교육을받은 Elaine은 프랑스에 거주하면서 요리에 대한 열정을 따르기 위해 커리어를 바 꾸었습니다. 그녀는 파리의 요리 학교에 다니고 프랑스, 이탈리아, 스웨덴, 영국 및 미국에 지사를두고 국제 요리 학교 인 Cuisine Eclairée를 설립했습니다.
요크셔 라이프 매거진에서 식품 및 와인 편집자로서 7 년 동안, 그녀는 연례 식품 및 와인 상을 시작하고 개발했으며 카운티에서 최초의 식품 전문 잡지를 시작했습니다. 그녀는 Waitrose Food Illustrated와 Olive를 비롯한 많은 주요 잡지에 기고했으며 20 년 이상 요크셔 포스트 신문 비평가를 역임했습니다.
또한 Elaine은 유명한 Yorkshire Tourism Awards 인 White Rose Awards의 패널에 있으며 영국의 전국 Farm Shop 및 Deli Award의 공동 의장이며, Food Writers Guild of Food Writers의 회원입니다. 또한 BBC, Channel 4 및 BBC Radio 4를 포함한 전국 텔레비전 및 라디오에도 자주 출연합니다.
교육
일레인은 파리의 리츠-에스코 피에르 에코 드 가스트로 노미와 옥스퍼드의 마누 아 오 콰트 사이 손에서 유명한 요리사 레이몬드 블랑의 훈련을 받았습니다. 그러나 그녀의 가장 좋아하는 교사는 항상 훌륭한 요리사였던 어머니가 될 것입니다.
수상 및 출판물
일레인 (Elaine)은 영국의 유명한 음식 작가이며 영국에서 가장 유명한 음식 작가로 선정되었습니다. 그녀는 "요크셔 푸딩의 위대한 책", "대황의 위대한 책", "차의 위대한 책"이라는 세 권의 책을 저술했습니다. 그녀는 현재 2020 년에 출판 될 "요크셔, 음식, 얼굴, 장소"라는 네 번째 책을 쓰고 있습니다.
전문성: 영국 음식, 고전적으로 훈련 된 요리사 위치: 노스 요크셔 주 사업명: 음식 쓰기스프루스 소개
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