구멍에 가족 크기의 두꺼비.
윌리엄 리벨 / 게티 이미지
- 총 50 분
- 준비: 20 분
- 요리: 30 분
- 수확량: 4 인분 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 459 | 칼로리 |
| 31g | 지방 |
| 20g | 탄수화물 |
| 24g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 459 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 31g | 40 % |
| 포화 지방 11g | 56 % |
| 콜레스테롤 288mg | 96 % |
| 나트륨 1160mg | 50 % |
| 총 탄수화물 20g | 7 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 24g | |
| 칼슘 148mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Toad in the Hole은 맛있는 영국 소시지로 가득 찬 요크셔 푸딩의 고전적인 영국 요리법과 고기 변형입니다. Hole 푸딩 레시피에 포함 된이 간단한 가족 용 Toad는 완벽한 저녁 식사 요리 또는 일요일 점심을위한 훌륭한 대안입니다.
레시피에는 대형 가족 용 버전을 위해 소세지와 반죽을 대형 로스팅 팬으로 요리하는 것이 포함되지만, 구멍에 개별 크기의 두꺼비를 만들 수도 있습니다. 레시피 끝의 노트를 살펴보십시오.
구멍에 두꺼비라는 이름의 명확한 기원은 없지만 원래 접시에 소시지 고기가 사용 되었기 때문에 완성 된 요리는 반죽에 나오는 두꺼비와 비슷했을 것입니다. 원산지에 관계없이 구멍 조리법의 두꺼비는 양파 그레이비와 신선한 야채를 곁들인 맛있는 저녁 식사 요리를 만듭니다.
성분
- 크고 신선한 계란 4 개 (용기에서 측정)
- 2/3 컵 / 200 mL 우유
- 2/3 컵 / 200 mL 다용도 밀가루
- 소금 꼬집음
- 1 큰술 라드, 소고기 물이 뚝뚝 떨어지는 또는 카놀라유
- 6 개의 소고기 또는 돼지 고기 소시지 (일부 튀김)
그것을 만드는 단계
오븐을 475F / 250C 이하의 가장 높은 온도로 가열하십시오.
계란, 우유, 밀가루를 소금이 담긴 큰 그릇에 붓습니다. 전기 또는 손 털기를 사용하여 두껍고 매끄럽고 통풍이 잘되는 반죽을 만듭니다. 가능하면 최대 30 분 이상 그대로 두십시오 (가능한 경우 최대 몇 시간).
휴식 시간이 끝나기 약 10 분 전에 라드, 물방울 또는 기름 한 스푼을 크고 볶은 깡통에 넣습니다. 깡통에 소시지 간격을 고르게 추가하십시오. 트레이를 예열 된 오븐에 넣고 지방이 약간 흡연되지만 약 10 분 동안 타지 않을 때까지 가열하십시오.
반죽에 또 다른 좋은 털을 내고 뜨겁고 볶은 깡통에 부어 넣으십시오. 배터가 추가 될 때 주석의 바닥 전체를 덮고 두께는 약 3/4 "가되어야하므로 지방이 튀길 수 있으므로주의하십시오. 배터가 남은 경우 걱정하지 마십시오. 푸딩: 깡통을 예열 된 오븐에 넣고 푸딩이 잘 올라올 때까지 익히고 황금빛 갈색과 소시지가 완전히 익을 때까지 약 25 분 정도 걸립니다.
두꺼비가 익 으면 오븐에서 꺼내 1/4로 자르고 맛있는 양파 그레이비로 덮습니다. 으깬 감자 도이 요리와 함께 제공되며 그레이비를 흡수합니다.
레시피 변형
- 완두콩 크기의 라드 조각, 물방울 또는 1/2 tsp 식물성 기름을 요크셔 푸딩 틴 (4 x 2 "/ 5cm 구멍 틴) 또는 12 홀 머핀 틴에 넣고 오븐에서 가열합니다. 각 소시지를 조각으로 자릅니다. 푸딩 틴의 구멍에 맞추려면 뜨거운 지방에 한 조각을 넣고 트레이를 오븐에 5 분 동안 되 돌린 다음 위의 레시피에 따라 4 단계부터 수행하십시오.
레시피 태그:
- 소고기
- 앙트레
- 영국의
- 박싱 데이
