Szakaly / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 20 분
- 요리: 20 분
- 수율: 12 롤 (12 인분)
당신은 그것을 읽었습니다 – 이것은 퍼지가 아니라 페이드를위한 레시피입니다. 아일랜드에서는이 감자 빵 롤을 페이지 또는 감자 스콘이라고합니다. 스코틀랜드에서는이 요리법을 tattie scones 또는 potato scones라고합니다.
당신이 무엇을 부르든, 이 작은 감자 케이크는 만들기 쉽고 경제적이며 남은 으깬 감자에 적합합니다. 수프 또는 스튜 롤을 원할 때 쉽고 빠른 조리법이거나 아침이나 차에 잼을 곁들일 수 있습니다.
효모를 사용하지 않고 베이킹 파우더를 사용하여 반죽에 약간의 상승 시간을 줄입니다. 레시피에는 글루텐 프리 빵가루도 필요하므로 좋아하는 브랜드와 다양성을 사용하고 싶을 것입니다.
페이지는 구워 지거나 튀겨 질 수 있습니다. 이 레시피에는 두 가지 방법에 대한 지침이 포함되어 있으며 원하는 방법을 찾기 위해 두 가지 방법을 시도 할 수 있습니다.
이 레시피는 "Tattie Scones"에 대한 Elaine Lemm의 레시피에서 글루텐이없는 요리에 적합합니다.
성분
- 1 파운드 감자 (파쇄, 껍질을 벗기지 않은 빨간 감자 사용 가능)
- 올리브 오일 2 1/2 큰술 (또는 유제품을 피하지 않으면 가볍거나 녹은 버터)
- 3/4 컵 밀가루 (Bob 's Red Mill 글루텐 프리 피자 크러스트 믹스와 같은 다목적 글루텐 프리 블렌드)
- 3/4 작은 술 소금
- 중간 크기의 달걀 1 개
- 티스푼 베이킹 파우더 (글루텐 프리)
- 선택 사항: 2 테이블 스푼 향신료 (다진 것)
- 롤링: 여분의 글루텐 프리 밀가루 혼합
- 솔질 용: 엑스트라 올리브 오일 또는 녹은 버터
그것을 만드는 단계
글루텐이없는 페이지를 구우려면 오븐을 400F로 예열하십시오. 큰 베이킹 시트에 양피지를 깔거나 요리 용 스프레이를 살짝 바르십시오.
작은 그릇에 건조한 재료를 측정하고 혼합하십시오. 믹싱 보울에서 으깬 감자, 계란, 올리브 오일 또는 녹은 버터를 섞습니다. 건조 성분을 첨가하고 혼합 될 때까지 혼합한다.
가볍게 글루텐이없는 밀가루 도마 위에 페이지 반죽을 뒤집습니다. 손으로 1/2 인치 두께로 페이지 반죽을 말리거나 누르십시오.
둥근 비스킷 커터를 사용하여 페이지 케이크를 형성하거나 원하는 모양의 칼로 자릅니다. 양피지에 종이를 깐 베이킹 시트에 놓으십시오.
올리브 오일이나 녹은 버터로 솔질하고 예열 된 오븐에서 약 20 분 동안 굽습니다. 15 분 동안 베이킹 한 후 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 페이드를 뒤집어 양쪽이 고르게 갈색이되도록합니다. 따뜻하게 봉사하십시오.
베이킹이 아닌 팬에 튀김을하려면 큰 프라이팬에 올리브 오일 2 테이블 스푼을 넣고 중간 버너에서 가열합니다. 페이드를 추가하고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다.
레시피 태그:
- 감자
- 반찬
- 스코틀랜드 사람
- 성 패트릭의 날
