수제 햄버거 빵은 모든 샌드위치 또는 햄버거 맛을 100 % 향상시킵니다. 크레딧: ola_p
- 총 25 분
- 준비: 15 분
- 요리: 10 분
- 상승 시간:: 2 시간
- 수확량: 10 번 (10 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 141 | 칼로리 |
| 6g | 지방 |
| 18g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 10 번 (10 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 141 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 6g | 7 % |
| 포화 지방 2g | 11 % |
| 콜레스테롤 30mg | 10 % |
| 나트륨 343mg | 15 % |
| 총 탄수화물 18g | 7 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 108mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
나는 뽑아 진 돼지 고기 바베큐 샌드위치를 만들기위한 레시피를 위해 특별히이 햄버거 빵을 개발했습니다. 이스트 테네시에서는 바베큐 샌드위치를 위해 보통 빵에 햄버거 빵을 사용합니다. 나는 슈퍼마켓에서 판매되는 것보다 맛을 내고 롤빵을 더 실질적으로 만들고 싶었습니다. 이 빵은 다재다능합니다. 샌드위치, 햄버거 및 바베큐에 구운 음식에 사용하십시오.
성분
- 다용도 밀가루 3 1/2 컵
- 통 밀가루 1 컵
- 1 1/2 작은 술 효모 (인스턴트)
- 설탕 2 큰술
- 우유 1 컵
- 물 1/2 컵
- 베이컨 지방 1/4 컵
- 달걀 1 개 (구타)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
작은 냄비에 우유, 베이컨 지방 및 물을 약 120 Farenheight가 될 때까지 가열하십시오.
저속으로 패들 부착물을 사용하여 스탠드 믹서의 그릇에 통 밀가루, 다목적 밀가루, 효모 및 설탕 3 컵을 섞습니다. 우유 혼합물에 섞은 다음 달걀을 섞습니다.
반죽 고리로 전환하고 8 분 동안 중간 속도로 반죽하십시오. 반죽이 끈적 거리면 한 번에 밀가루 한 스푼을 더 넣으십시오.
이 시점에서 빵을 밀가루 보드에 넣고 1 ~ 3 분 더 오래 반죽합니다. 손 반죽을 사용하면 질감이 올바른지 확인할 수 있으며, 이는 아기의 바닥 느낌을 가져야합니다. [기쁨의 메모: 최근에 아기의 바닥을 느끼는 사람이 몇 명인지 잘 모르므로, 빵을 반죽하기 위해 설명하는이 좋은 설명을보십시오.)
반죽을 롤 형태로 만들고 약 10 분간 쉬십시오.
반죽을 10 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 각 조각을 직경 약 4 "인치의 둥근 모양으로 만들고 양피지 라이닝 베이킹 시트 (두 장이 필요)에 놓습니다.
가벼운 오일 코팅을 한 스프라이트 빵. 스프레이 오일 통조림 인 경우 무서운 성분을 조심하십시오. 대신 자신의 오일 아저씨 스프레이 병 (또는 가벼운 올리브 오일 또는 녹은 버터로 브러시)을 사용하고 플라스틱 랩으로 덮고 부피가 두 배 이상 증가 할 때까지 올리십시오.
롤빵이 올라가는 동안 오븐을 400F로 가열하고 오븐 중앙에 랙을 놓습니다.
8 분 동안 굽고 베이킹 시트를 180F 회전시킵니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 2 ~ 4 분 더 굽습니다. 타이밍은 개별 오븐에 따라 다릅니다.
참고: 이 빵은 최대 4-5 일 동안 주석 호일로 싸여 있습니다. 냉장고가 빨리 마르므로 냉장고에 보관하지 마십시오. 그러나 가능한 한 많은 양의 공기를 제거하고 냉동실에 넣고 최대 3 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
레시피 태그:
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