브라이언 맥도날드 / 디지털 비전 / 게티 이미지
- 총 15 분
- 준비: 5 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 인분
채식주의 자이거나 유제품이없는식이 요법을하는 경우 크레페는 아니오처럼 보일 수 있지만이 레시피는 크레페를 가능하게합니다. 전통적인 크레페 요리법은 주로 밀가루, 계란, 우유 및 버터의 네 가지로 만들어집니다. 그러나이 조리법은 아몬드 우유, 코코넛 우유 및 유제품이없는 마가린을 함유 한 깨끗한 음식을위한 성분을 생략합니다. 이 유제품이없는 크레페는 또한 계란이 없어서 쉽게 준비 할 수 있고 유제품이없고, 계란이없고, 완전 채식을 포함한 가장 엄격한 식단에 적합합니다.
성분
- 다용도 밀가루 1 컵
- 1/4 작은 술 베이킹 소다
- 바다 소금 1/8 티스푼
- 무단 아몬드 우유 또는 두유 1/2 컵
- 1/2 컵 및 2 큰술 물
- 풀 지방 코코넛 우유 3 큰술
- 유기농 진한 갈색 설탕 3 큰술
- 유제품이없는 콩 마가린 2 테이블 스푼
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
중간 크기의 믹싱 보울에서 밀가루, 베이킹 소다 및 소금을 함께 체로 치십시오. 다른 작은 믹싱 보울에서 아몬드 우유, 물, 코코넛 우유 및 갈색 설탕이 잘 섞일 때까지 함께 휘젓습니다. 젖은 성분을 건조에 넣고 방금 결합 될 때까지 저어줍니다. (팁: 오버 믹스하지 마십시오)
중간 정도의 프라이팬에 약간의 기름 또는 그리스 (유제품이없는 콩 마가린 포함). 뜨거울 때까지 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 한 번에 한 크레페를 요리하여 팬에 약 1/4 컵의 반죽을 추가하고 팬을 휘저어 프라이팬 바닥을 가능한 한 균일하게 코팅하십시오. 약 1 분 동안 또는 표면에 작은 기포가 나타날 때까지 요리하고 손가락으로 주걱을 가이드로 사용하여 크레이프의 다른 쪽면이 황금색이 될 때까지 뒤집어 요리하십시오.
접시에 옮기고 남은 반죽으로 반복하십시오.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 크레페는 빨리 요리하므로 너무 익히지 않도록 조심하십시오. 과도하게 조리하면 크레이프가 거칠어 질뿐만 아니라 맛도 떨어질 수 있습니다. 크레페를 뒤집을 때는 손가락을 사용해보십시오. 이를 통해 주걱으로 크레페를 뒤집으면서 쉽게 들어 올리고 안내 할 수 있습니다. 즉, 생선 주걱은 가장 길고 크레페를 쉽게 줍기 때문에 사용하기 가장 좋은 주걱입니다.
레시피 변형
- 얇게 썬 바나나와 잘게 잘린 견과류를 넣은 낙농장 크림 fraiche는 달콤하고 맛있는 비건 채식 크레페를 만듭니다. 풍미있는 아침 식사는 야채, 콩 또는 스크램블 에그를 크레페에 첨가하십시오.
레시피 태그:
- 채식 아침 식사
- 아침밥
- 프랑스 국민
- 부활절
