닐 랑간 / 게티 이미지
- 총 24 분
- 준비: 15 분
- 요리: 9 분
- 휴식 시간: 15 분
- 수확량: 계란 4 개 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 306 | 칼로리 |
| 15g | 지방 |
| 27g | 탄수화물 |
| 16g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 계란 4 개 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 306 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 15g | 19 % |
| 포화 지방 5g | 23 % |
| 콜레스테롤 288mg | 96 % |
| 나트륨 754mg | 33 % |
| 총 탄수화물 27g | 10 % |
| 식이 섬유 3g | 9 % |
| 단백질 16g | |
| 칼슘 122mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
내가 여학생으로 처음 배운 스카치 계란 요리법은 최근 몇 년 동안 호의를 얻지 못했습니다. 제가 배운 것이 크게 빵을 and 다가 튀긴 것 같아요. 그러나 21 세기 스카치 에그는 더 가볍고 자유 범위의 계란, 양질의 소시지 고기, 신선한 허브 및 가벼운 부스러기를 코팅에 사용하며 가볍게 튀겨서 오븐에서 구워냅니다. 나는 그것을 다시 보게되어 기쁘다.
스카치 에그는 깔끔하고 휴대가 가능하며 자 급식 식품으로, 코니쉬 페이스트리 (Cornish Pasty)는 도시락, 여름 피크닉, 파티 또는 간식으로 완벽합니다.
성분
- 큰 계란 4 개
- 밀가루 2 큰술 (소금과 후추로 양념)
- 소시지 1 컵 / 225 그램 (피부 없음)
- 대쉬 우스터 셔 소스 1 개
- 봄 양파 2 개 (잘게 다진 것)
- 파슬리 1 큰술 (잘게 다진 것, 또는 다른 신선한 허브로 맛볼 수 있음)
- 선택 사항: 1 핀치 메이스
- 맛볼 소금
- 후추 맛
- 달걀 1 개 (구타)
- 1/2 컵 빵 부스러기 (손으로 만든 마른 빵 부스러기 또는 Panko와 같은 양질의 부스러기)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
계란을 끓는 물 냄비에 넣고 정확히 7 분 동안 요리하십시오. 팬에서 제거하고 얼음물에 담그면 요리가 중단됩니다. 식 으면 계란을 껍질을 벗기고 한쪽에 넣으십시오.
오븐을 190 C / 375 F로 가열하십시오
삶은 계란을 양념 된 밀가루에 말려서 뿌립니다.
소시지를 큰 그릇에 넣고 우스터 셔 소스, 파, 신선한 허브 및 메이스 (사용하는 경우)를 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 철저히 섞는다.
소시지 고기를 4 등분하십시오.
계란 주위에 들어갈 정도로 큰 평평한 케이크에 각 부분을 형성하십시오. 계란 모양을 유지하고 균열이 없는지 확인하면서 가능한 한 고르게 계란 주위에 소시지 고기를 바르십시오. 육류 코팅 된 달걀을 냉장고에 15 분 동안 두십시오.
삶은 달걀을 양념 가루에 넣고 구타 달걀을 으깬 다음 부스러기에 넣고 가볍게 눌러 잘 고정하십시오.
깊은 프라이팬에 4cm / 1 / 2 "의 기름을 데우십시오. 1 분 이내에 기름을 180C / 350F (또는 빵 조각이 황금빛 갈색이 될 때까지)로 가열하십시오. 코팅 된 달걀을 기름에 넣으십시오., 열을 약간 올린 후 계란을 요리하고 3 분 동안 자주 돌리십시오 계란을 꺼낸 후 트레이에 놓고 예열 된 오븐에 6 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀어 오릅니다.
부엌 종이에 물을 빼고 소풍이나 도시락을 먹을 때는 따뜻하거나 시원한 곳에서 서비스하십시오.
스카치 에그는 전날에 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다.
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