셰릴 지비 스키 / 포토 라이브러리 / 게티 이미지
- 총 105 분
- 준비: 15 분
- 요리: 90 분
- 수율: 4 인분
이 즙이 많은 구운 돼지 갈비는 맛있는 꿀과 마늘 소스로 맛을냅니다. 갈비는 구워지고 꿀 소스 혼합물로 윤이 나게됩니다. 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않으며 결과는 놀랍습니다.
성분
- 돼지 갈비 4 파운드
- 갓 갈은 후추 1/4 작은 술
- 1/4 작은 술 소금
- 1/4 작은 술 마늘 가루
- 1 / 2 컵 꿀
- 사이다 식초 3 큰술
- 간장 1/4 컵
- 정향 마늘 3 개 (다진 다진 것)
그것을 만드는 단계
오븐을 325F (165C / Gas 3)로 가열하고 큰 베이킹 팬 또는 로스팅 팬을 호일로 정렬합니다.
먼저 갈비뼈의 뼈 쪽에서 은가 죽을 제거하십시오. 한쪽 끝의 피부 아래에서 버터 나이프 또는 좁은 금속 주걱을 완화하십시오. 종이 타월이나 헝겊 타월을 사용하여 느슨해 진 피부를 잡습니다 (타월로 인해 손이 미끄러지는 것을 방지 할 수 있습니다). 당기면 피부가 한 장으로 벗겨집니다. 그렇지 않은 경우 나이프를 사용하여 반대쪽 끝을 풀고 반복하십시오. 리브를 1 리브 조각 또는 서빙 크기 부분으로 자릅니다.
여분의 갈비뼈에 소금, 마늘 가루, 후추로 양념하십시오. 준비된 베이킹 팬에 갈비뼈를 배열하십시오. 팬을 호일로 단단히 덮고 예열 된 오븐에서 1 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 굽습니다. 초과 지방과 액체를 모두 배출하십시오.
작은 냄비에 꿀, 식초, 간장 및 마늘을 결합하십시오. 종기에 가져다; 열을 낮추고 약 5 분 동안 끓입니다.
오븐 온도를 350F (180C / Gas 4)로 올립니다.
여분의 갈비뼈 위에 꿀과 마늘 소스 혼합물을 이슬비 또는 솔질하고 30 분 동안 덮개를 벗기지 않고 자주 굽습니다.
변형
- 꿀을 메이플 시럽, 갈색 설탕 또는 살구 보존으로 대체하십시오. 열차를 위해 카이엔 고추 또는 칠리 마늘 페이스트 (삼발) 1/2 티스푼을 넣으십시오. 레시피에서. 그러나 뚜껑을 덮지 않은 갈비뼈를 바르고 굽는 대신 오븐에서 꺼내서 중간 석탄 위의 그릴에서 마무리합니다. 갈비는 약 20-30 분 정도 부드러워 질 때까지 자주 굽고 꿀 마늘 소스를 바르십시오.
서빙 제안
- 돼지 갈비는 샐러드, 특히 감자 샐러드 또는 양배추 샐러드에 탁월합니다. 두 번 구운 감자는 식사를 특별하게 만들거나 의사가 구운 콩으로 간단하게 유지합니다. 또한 콘 브레드 머핀이나 뜨거운 버터를 곁들인 비스킷을 갈비뼈로 마시고 좋아하는 맥주 나 레몬을 곁들인 남부 아이스 티 한잔을 고려하십시오.
레시피 태그:
- 돼지 고기
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
- 요리
