스프루스
- 총 15 분
- 준비: 10 분
- 요리: 5 분
- 수율: 8 인분
닭고기 또는 칠면조 스톡과 함께 팬 드립 대신 버터를 사용하는 일부 단축키를 포함하여 칠면조 또는 닭고기 저녁 식사에 그레이비를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
이것은 물이 뚝뚝 떨어지는, 밀가루, 물 또는 스톡으로 만든 고전적인 칠면조 그레이비를 만들기위한 레시피입니다. 구입 한 닭고기 또는 칠면조 스톡이 사용될 수 있지만, 양질의 스톡이어야하고 나트륨이 적거나 무염이어야합니다.
구운 칠면조, 닭고기 또는 콘월 어 암탉 및 칠면조 해시에도이 레시피를 사용하십시오. 큰 구운 칠면조 나 작은 암탉을 위해 레시피를 쉽게 확장하거나 축소 할 수 있습니다. 물이 뚝뚝 떨어지는 지방에 따라 다릅니다. 1/4 컵이 없으면 소량의 버터를 칠면조 또는 닭고기 지방에 첨가 할 수 있습니다.
선택적 추가 및 맛 아이디어에 대한 레시피 아래의 팁 및 변형을 참조하십시오.
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성분
- 1 ~ 2 컵의 팬 물이 뚝뚝 떨어지는 것 (구운 칠면조 또는 닭고기 또는 콘월 어 암탉에서)
- 다용도 밀가루 1/4 컵
- 물 1 ~ 2 컵 (또는 저 나트륨 또는 무염 스톡)
- 코셔 소금 (미각)
- 후추 (미각)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
칠면조 또는 치킨 팬 물방울을 2 컵 측정 컵 또는 그레이비 분리기에 붓고 지방을 제거하십시오.
스튜 냄비에 지방의 약 1/4 컵을 넣으십시오.
스프루스
다용도 밀가루 1/4 컵을 저어줍니다.
스프루스
2 분간 교반하면서 요리하십시오.
스프루스
남은 탈지 지방은 폐기하십시오. 측정 컵에 남은 액체에 물을 충분히 넣어 2 컵의 액체를 만듭니다. 2 컵의 액체를 밀가루와 지방 혼합물에 붓습니다. 두껍고 거품이 날 때까지 저어주십시오. 지속적으로 저어 주면서 약 1 분 동안 계속 요리하십시오.
스프루스
맛을 내기 위해 코셔 소금과 갓 갈린 후추를 넣으십시오.
스프루스
즐겨!
레시피 변형
- 곱창 그레이비를 만들려면 목, 심장 및 간을 냄비에 넣고 소금이 없거나 매우 낮은 나트륨 스톡 또는 물로 덮습니다. 약 1 시간 반 동안 저열로 끓입니다. (요리 액과 유약을 버리고 목에서 고기를 제거하십시오.) 1/4 컵의 지방으로 다진 곱창을 냄비에 넣고 레시피를 진행하십시오. 그레이비가 두껍게 된 후 1/4 컵의 헤비 크림, 1 작은 술의 신선한 잘게 썬 세이지, 1/2 작은 술의 신선한 잘게 잘린 로즈마리 및 1 작은 술의 신선한 잘게 잘린 백리향을 넣으십시오. 약 1 분 동안 끓여 요리하고, 맛을 내기 위해 정결 한 소금과 갓 갈린 후추를 넣고 맛을 내기 위해 드라이 화이트 와인 2 테이블 스푼 또는 마데이라 2 테이블 스푼을 물 2 컵과 함께 냄비에 넣고 레시피를 진행하십시오.
레시피 태그:
- 소스
- 칠면조 국물
- 공식 만찬
- 미국 사람
