스프루스 / 캐서린 노래
녹차에 자연적으로 카페인이 없다는 것이 일반적인 통념이지만, 녹차에는 카페인이 포함되어 있습니다.
짧은 대답은 순수한 녹차 한 잔에 보통 8 온스 1 회당 약 25 밀리그램의 카페인이 포함되어 있다는 것입니다. 이것은 적은 양의 카페인으로 간주됩니다. 전형적인 커피 한 잔에서 발견되는 카페인 양의 약 1/4과 전형적인 홍차 한잔에서 발견되는 카페인 양의 약 1/2입니다.
더 복잡한 (그리고 완전한) 대답은 녹차의 카페인 양이 유형마다 다르고 녹차는 12mg의 카페인에서 75mg의 카페인을 포함 할 수 있다는 것입니다. 일부 유형의 Matcha 녹차의 경우 더 많을 수 있습니다 그리고 다른 가루 녹차. 녹차를 포함하여 차의 카페인 수준에 영향을 미치는 많은 요인이 있습니다.
녹차의 카페인 수준의 변화에 대한 아이디어를 얻으려면 다음은 Journal of Food Science에 나열된 카페인 측정 샘플입니다. 모든 샘플은 건조 녹차 2g 당 8 온스의 물로 만들어졌으며 3 분 동안 추출되었습니다.
- Stash Tea Decaf Green-7.6 mgCelestial Seasonings 녹차-12 mgTen Ren Green Tea-16.4 mgLipton Green Tea-16.4 mgStash Tea 유기농 녹차-27 mgStash Tea 프리미엄 녹차-30.2 mgPeet 's Coffee Green Tea-33.4 mgStash Tea Dragonwell Exotica Green Tea- 47.8 mg
마찬가지로, 병에 담긴 음료 나 커피 하우스 또는 찻집에서 준비한 음료와 같이 시중에서 판매되는 차 음료에는 많은 차이가 있습니다.
다음은 다양한 녹차 음료 생산자들이 발표 한 샘플입니다.
- Lipton Brisk Green Tea (12 oz.)-6 mg 카페인 ( 8 oz 당 4 mg ) 애리조나 녹차 (23.5 oz.)-22 mg 카페인 ( 8 oz 당 7.5 mg 미만 ) -15mg 카페인 ( 8 온스당 7.5mg ) 소베 녹차 (20 온스)-35mg 카페인 ( 8 온스당 14mg ) 네 스테아 복숭아 녹차 (20 온스)-42mg 카페인 ( 8 당 16.8mg) Caribou Green Tea Smoothie (12 oz)-44 mg caffeine ( 8 oz 당 29.3 mg caffeine ) Starbucks 녹차 크림 Frappuccino (키 / 12 oz.)-75 mg caffeine ( 8 oz 당 50 mg )
이것은 물론 작은 샘플링 일 뿐이며 많은 변수 (차 종류, 차 대 물의 비율, 다른 성분의 유무, 서빙 크기, 양조 시간 등)에 따라 다릅니다. 주어진 녹차에서 정확한 양의 카페인을 예측하는 것은 매우 어렵습니다. 차 카페인 수준을 공개하는 회사는 거의 없으며 실험실 장비없이 정확하게 테스트 할 수 없습니다.
그러나 녹차의 카페인을 피하려면 다음 기술을 사용하여 녹차의 카페인을 줄일 수 있습니다.
- 커피 하우스 녹차를 건너 뛰십시오. Starbucks 및 Caribou Coffeehouses의 녹차 음료에서 샘플 카페인 수준에서 알 수 있듯이 커피 숍 녹차 음료는 다른 녹차 음료보다 카페인이 더 높은 경향이 있습니다. 카페인 녹차를 선택하십시오. 카페인이없는 녹차는 카페인이 없지만 다른 녹차보다 카페인이 적습니다. 녹차 블렌드를 마신다. 레몬 그라스와 녹차 또는 민트와 녹차의 50-50 블렌드와 같은 블렌드 그린 티는 일반적으로 블렌딩되지 않은 상대방의 카페인의 약 절반을 함유합니다. 유사하게, 병에 든 녹차는 일반적으로 액체 추출액이 다른 액체 성분과 혼합되기 때문에 카페인이 덜 함유되어 있습니다. '집에서 카페인을 빼려고 시도하지 마십시오. 홈 티 디 카페 네이션은 신화입니다. 녹차를 올바르게 추출하십시오. 많은 사람들이 끓는 물을 사용하여 녹차를 끓이거나 녹차를 3-4 분 이상 끓입니다. 이것은 컵의 카페인 수준을 증가시킵니다. 대신, 끓는 물을 사용하고 많은 녹차에 대해 30 분에서 4 분 동안의 최적의 추출 시간과 함께 30 초에서 4 분 동안 추출하십시오. 녹차 봉지 대신에 전체 잎 녹차를 마신다. 티백에는 느슨한 잎 차 (보통)보다 카페인이 더 많습니다. 티피를 덜 마신다. 차 싹 또는 '팁'은 일반적으로 더 오래된 성숙 잎보다 카페인이 더 높습니다. 이런 이유로 신차와 같은 봄 수확 차는 종종 반차와 같은 늦게 수확 한 차보다 카페인 함량이 높지만 항상 그런 것은 아닙니다. ‘가지 차 마시기’ '나뭇 가지 차'는 차 공장의 나뭇 가지 또는 줄기에서 만들어집니다. 그들은 자연적으로 카페인이 매우 낮습니다. 인기있는 나뭇 가지 차에는 Kukicha와 Houjicha가 포함됩니다. 그늘에서 자란 녹차를 마시십시오. 말차와 교쿠로는 그늘에서 자란 차이 기 때문에 카페인이 자연적으로 매우 높습니다. (차가운 차는 엽록소와 카페인을 포함한 다른 화합물의 양을 증가시켜 햇빛 부족에 반응합니다.) 녹차 가루는 피하십시오. 말차와 같은 가루 녹차는 주입 대신 현탁액으로 소비됩니다. 그것은 당신이 잎의 주입 대신에 잎을 마시고, 그것이 제공해야 할 모든 마지막 카페인을 소비한다는 것을 의미합니다.
