갈은 돼지 고기를 곁들인 배추 롤 레시피

하나 / 데이터 크래프트 / 게티 이미지

총 60 분
준비: 30 분
요리: 30 분
수율: 4 인분

17 평가 댓글 추가


영양 지침 (1 회 제공)
350	칼로리
12g	지방
31g	탄수화물
33g	단백질

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영양 사실
서빙: 4 인분
서빙 당 금액
칼로리	350
일일 가치 %
총 지방 12g	16 %
포화 지방 4g	21 %
콜레스테롤 74mg	25 %
나트륨 941mg	41 %
총 탄수화물 31g	11 %
식이 섬유 11g	41 %
단백질 33g
칼슘 180mg	14 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

양배추 롤은 일식으로 일본 요리로 간주되지는 않지만 집에서 만들어서 제공하는 매우 인기있는 "요 쇼쿠"스타일 (일본식 서양 음식) 가족 요리입니다. 큰 양배추 잎은 고기 혼합물로 채워져 약간의 국물로 제공됩니다. 이 양배추 롤 레시피에는 갈은 돼지 고기와 잘게 썬 당근, 양파, 표고 버섯이 섞여 있습니다. 양배추 잎에 싸서 번들은 간장으로 맛을 낸 가벼운 닭고기 스톡에 끓입니다.

양배추 롤을 닫으려면 이쑤시개 또는 재구성 된 말린 다 이콘 스트립 (hoshidaikon)을 사용하여 양배추 다발을 묶어 묶을 수 있습니다.

성분

큰 양배추 잎 8 개
충전물:
표고 버섯 4 개 (다진 버섯, 신선한 버섯 또는 말린 버섯을 사용할 수 있음)
1/2 양파 (다진 것)
당근 1 개 (다진 것)
3/4 파운드 간 돼지 고기
1/2 작은 술 소금
대쉬 후추 1 개
수프의 경우:
치킨 수프 스톡 2 컵
간장 1 큰술
옵션: 냉동 당근과 옥수수 1/4 컵

그것을 만드는 단계

양배추 잎 준비

양배추 잎을 씻고 바닥에서 거친 줄기를 제거하십시오.

끓는 물을 가져 와서 부드러워 질 때까지 양배추 잎을 3-4 분 동안 요리하십시오. (또는 양배추 잎이 찐 수도 있습니다.) 잘 배수하고 따로 보관 해 두십시오.

양배추 롤 채우기

중간 사발에, 지상 돼지 고기를 야채와 섞으십시오. 후추와 소금으로 간을하고 더 섞는다. 손으로 재료를 빠르게 넣고 돼지 고기와 야채 혼합물을 반죽하십시오.

양배추 롤 조립

돼지 고기 혼합물을 8 개로 나눕니다. 돼지 고기 혼합물의 한 부분을 각 양배추 잎에 넣으십시오.

롤업하여 측면을 접고 아래에서 위로 굴립니다.

이쑤시개 또는 다 이콘 스트립으로 각 롤을 닫습니다.

수프 스톡 만들기

양배추 팬을 큰 냄비에 넣습니다. 닭고기 수프와 간장을 붓습니다. 사용하는 경우 냉동 야채를 추가하십시오.

고기가 익을 때까지 약 30 분 동안 양배추 롤을 약한 불로 끓입니다. 봉사하려면 양배추 롤 2 개를 얕은 그릇 4 개에 넣고 국물 위에 숟가락을 넣으십시오.

팁

이것은 미리 만들 수있는 훌륭한 요리이며, 채워진 양배추 롤을 냉장하면 충전물이 고형화되어 충전물이 마르지 않고 돼지 고기를 만들 수 있습니다. 조리법에 따라 양배추 묶음을 닫고 냉장고에 넣으십시오. 서빙하기 전에 롤을 국물에 끓여 놓으십시오. 양배추 롤을 호시 다 이콘 (hoshidaikon)과 묶으려면 말린 무를 구입하십시오. 얇게 썬 무는 햇볕에 건조되어 감칠맛이 더해진다. 재구성하려면 필요한 스트립을 많이 헹구고 약 20 분 동안 물에 담그고 말리십시오.