하나 / 데이터 크래프트 / 게티 이미지
- 총 60 분
- 준비: 30 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 350 | 칼로리 |
| 12g | 지방 |
| 31g | 탄수화물 |
| 33g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 350 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 12g | 16 % |
| 포화 지방 4g | 21 % |
| 콜레스테롤 74mg | 25 % |
| 나트륨 941mg | 41 % |
| 총 탄수화물 31g | 11 % |
| 식이 섬유 11g | 41 % |
| 단백질 33g | |
| 칼슘 180mg | 14 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
양배추 롤은 일식으로 일본 요리로 간주되지는 않지만 집에서 만들어서 제공하는 매우 인기있는 "요 쇼쿠"스타일 (일본식 서양 음식) 가족 요리입니다. 큰 양배추 잎은 고기 혼합물로 채워져 약간의 국물로 제공됩니다. 이 양배추 롤 레시피에는 갈은 돼지 고기와 잘게 썬 당근, 양파, 표고 버섯이 섞여 있습니다. 양배추 잎에 싸서 번들은 간장으로 맛을 낸 가벼운 닭고기 스톡에 끓입니다.
양배추 롤을 닫으려면 이쑤시개 또는 재구성 된 말린 다 이콘 스트립 (hoshidaikon)을 사용하여 양배추 다발을 묶어 묶을 수 있습니다.
성분
- 큰 양배추 잎 8 개
- 충전물:
- 표고 버섯 4 개 (다진 버섯, 신선한 버섯 또는 말린 버섯을 사용할 수 있음)
- 1/2 양파 (다진 것)
- 당근 1 개 (다진 것)
- 3/4 파운드 간 돼지 고기
- 1/2 작은 술 소금
- 대쉬 후추 1 개
- 수프의 경우:
- 치킨 수프 스톡 2 컵
- 간장 1 큰술
- 옵션: 냉동 당근과 옥수수 1/4 컵
그것을 만드는 단계
양배추 잎 준비
양배추 잎을 씻고 바닥에서 거친 줄기를 제거하십시오.
끓는 물을 가져 와서 부드러워 질 때까지 양배추 잎을 3-4 분 동안 요리하십시오. (또는 양배추 잎이 찐 수도 있습니다.) 잘 배수하고 따로 보관 해 두십시오.
양배추 롤 채우기
중간 사발에, 지상 돼지 고기를 야채와 섞으십시오. 후추와 소금으로 간을하고 더 섞는다. 손으로 재료를 빠르게 넣고 돼지 고기와 야채 혼합물을 반죽하십시오.
양배추 롤 조립
돼지 고기 혼합물을 8 개로 나눕니다. 돼지 고기 혼합물의 한 부분을 각 양배추 잎에 넣으십시오.
롤업하여 측면을 접고 아래에서 위로 굴립니다.
이쑤시개 또는 다 이콘 스트립으로 각 롤을 닫습니다.
수프 스톡 만들기
양배추 팬을 큰 냄비에 넣습니다. 닭고기 수프와 간장을 붓습니다. 사용하는 경우 냉동 야채를 추가하십시오.
고기가 익을 때까지 약 30 분 동안 양배추 롤을 약한 불로 끓입니다. 봉사하려면 양배추 롤 2 개를 얕은 그릇 4 개에 넣고 국물 위에 숟가락을 넣으십시오.
팁
- 이것은 미리 만들 수있는 훌륭한 요리이며, 채워진 양배추 롤을 냉장하면 충전물이 고형화되어 충전물이 마르지 않고 돼지 고기를 만들 수 있습니다. 조리법에 따라 양배추 묶음을 닫고 냉장고에 넣으십시오. 서빙하기 전에 롤을 국물에 끓여 놓으십시오. 양배추 롤을 호시 다 이콘 (hoshidaikon)과 묶으려면 말린 무를 구입하십시오. 얇게 썬 무는 햇볕에 건조되어 감칠맛이 더해진다. 재구성하려면 필요한 스트립을 많이 헹구고 약 20 분 동안 물에 담그고 말리십시오.
레시피 변형
- 고려할만한 가치가있는이 요리의 더 가벼운 변형은 간 닭고기로 채워진 토마토 양배추에 담긴 일본 양배추 롤을 포함합니다.
레시피 태그:
- 버섯
- 공식 만찬
- 아시아 사람
- 가을
