게리 코너 / 게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 20 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 195 | 칼로리 |
| 7g | 지방 |
| 22g | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 195 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 7g | 9 % |
| 포화 지방 2g | 9 % |
| 콜레스테롤 123mg | 41 % |
| 나트륨 960mg | 42 % |
| 총 탄수화물 22g | 8 % |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 31mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
히야 치 추카 (Hiyachi Chuka)는 문자 그대로“차가운 중국인”을 의미합니다. 그러나 냉면라면과 다양한 다채로운 토핑이있는 일본 요리입니다. 인기있는 토핑에는 달걀 크레페, 오이, 햄, 삶은 닭고기, 삶은 콩나물, 토마토, 베니 쇼가 (절인 붉은 생강) 및 모방 게가 포함됩니다. 간장이나 참깨 드레싱을면과 토핑 위에 붓습니다.
일본의 일반적인 냉면 샐러드이며 날씨가 더울 때 항상 먹는 것이 좋습니다. 일본의 레스토랑은 보통 여름에 제공합니다.
이 조리법은 말린 추카 멘 국수를 사용합니다. Hiyashi Chuka에서는 익힌 국수가 뜨거운 수프에 넣지 않습니다. 국수는 뜨거운 액체로 더 익히지 않고 연화되지 않기 때문에 말린 요리법은이 요리법에 적합합니다. 말린 국수의 장점은 미국이나 온라인의 많은 지역 상점에서 쉽게 찾을 수 있다는 것입니다. 그들은 또한 유통 기한이 길기 때문에 식품 저장실에 보관하는 것이 좋습니다. 그들은 보통 말린 우동이나 메밀 국수와 비슷하게 포장됩니다.
토핑은 일반적으로 얇게 썬 고기와 야채이며 원하는 것을 추가 할 수 있습니다. 여분의 일을 신경 쓰지 않으면 작은 돈까스 (튀긴 돼지 고기)조차도 좋습니다. 당근, 무와 같은 바삭 바삭한 야채와 상추와 같은 잎이 많은 채소도 잘 작동합니다.
먹기 전에 원한다면 식초를 추가 할 수 있습니다. 카라시, 일본의 뜨거운 노란 겨자 (디종과 같은 서양 겨자는 아님)가 접시에 약간의 발차기를 줄 것입니다.
성분
- 1 작은 술. 설탕
- 계란 2 개 (구타)
- 4 팩. 추카 멘 국수
- 1/4 파운드 햄 (스트립; 삶은 닭 가슴살 옵션)
- 오이 1 개
- 드레싱의 경우:
- 물 1/3 컵
- 3 큰술. 일본 식초
- 2 큰술. 간장
- 3 큰술. 설탕
- 1 작은 술. 참기름
- 사이드와 토핑의 경우:
- 고명: 베니 쇼가
- 장식: 김을 뿌린 노리
- 장식: 볶은 하얀 참깨
- 선택 사항: 카라 쉬 머스타드
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
구타 계란에 설탕을 넣고 잘 섞는다.
프라이팬에 약간의 기름을 데우고 프라이팬에 계란 혼합물의 약 1/4을 붓습니다. 계란을 얇게 펴고 끝날 때까지 볶습니다.
크레페와 같이 네 개의 얇고 둥근 오믈렛을 만듭니다. 오믈렛을 얇게 썬다.
큰 냄비에 물을 많이 끓여 국수를 넣습니다. 포장 지침에 따라 몇 분 동안 끓입니다. 차가운 물에 국수를 배출하고 식히십시오. 잘 배수하십시오.
냉면을 개별 접시에 넣으십시오. 국수에 오이, 햄, 계란 스트립을 화려하게 정리하십시오.
베니 쇼가로 장식하십시오. 서빙 직전에 국수 위에 드레싱을 붓습니다. 김과 참깨를 뿌린다. 서브.
팁
- 포장 된 히야시 츄카 국수는 아시아 식료품 점에서 찾을 수 있지만 포함 된 드레싱에는 MSG와 방부제가 많이 포함되어 있습니다. 더 건강한 옵션을 위해 집에서 직접 드레싱을 만들 수 있습니다. 이 레시피에는 간장 맛의 사워 드레싱이 포함 된 기본 히야시 츄카가 포함됩니다.
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