스프루스
- 총 75 분
- 준비: 60 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 3 x 1lb 병-30 회 분량
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 46 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 10g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 3 x 1lb 병-30 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 46 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 369mg | 16 % |
| 총 탄수화물 10g | 4 % |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 11mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 구식 절인 양파 요리법은 영국의 진정한 국보입니다. 양파는 피쉬 앤 칩스, Ploughman 's Lunch, 풍미있는 파이 및 가능한 모든 요리와 함께 나타납니다. 슈퍼마켓 선반에서 신음하는 수백 가지의 상업용 품종을 구입할 수 있지만 수제 절인 양파 한 병을 능가하는 것은 없습니다.
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우리는 양파를 산세하는 과정이 쉽지는 않지만 아주 지루하지 않은 척하지는 않을 것입니다. 라디오를 켜거나 iPad를 올리면 음악을 들으면서 약간의 음악을들을 수 있습니다. 조리법이 시작될 때 양파 껍질을 벗기는 것에 대한 메모를 읽으면 부하가 가벼워지고 시간을 절약 할 수 있다는 것을 곧 알게 될 것입니다.
작은 산세 또는 버튼 양파는 주로 가을에 구입할 수 있으며 일찍 준비하여 보관하면 박싱 데이가 차가운 고기 또는 돼지 고기 파이와 함께 먹을 수 있습니다. 어떤 사람들은 크리스마스가 없으면 크리스마스가 결코 같지 않다고 말합니다. 또한 냉장 보관할 필요없이 식료품 저장실 선반에 1 년 내내 보관할 것입니다.
성분
- 1 온스 / 25g 소금
- 산세 양파 2 개 1/4 파운드 / 1kg (껍질 벗김; 아래 참고 참조)
- 4 술. 절임 향신료
- 스파이스 믹스:
- 고수풀 씨앗 1/2 티스푼
- 겨자씨 1/2 티스푼
- 검은 후추 1/2 티스푼
- 말린 칠리 플레이크 1/2 작은 술
- 산세
- 맥아 식초 35 온스 / 1 리터
- 설탕 6 온스 / 170g
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
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마른 껍질을 벗긴 양파에 소금을 뿌린다.
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소금이 분배되도록 밤새 저어줍니다. (양파를 바삭 바삭하게하려면 하룻밤 이상 방치하지 마십시오.)
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준비가되면 양파를 헹구고 주방 수건으로 말리십시오.
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산세 향신료를 함께 섞는다.
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향신료, 식초 및 설탕을 큰 스테인리스 스틸 팬에 넣습니다.
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설탕을 녹이기 위해 가열하지만 끓이지 않습니다.
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깨끗하고 멸균 된 항아리에 양파를 넣습니다.
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식초와 양념 액을 부어서 병을 채우고, 각 병에 산세 향신료가 있고 공기 주머니가 없는지 확인하십시오.
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항아리를 밀봉하고 식히십시오.
팁
- 양파는 약 한 달 후에 먹을 준비가되지만 2 개월 간 유지하면 더 좋습니다. 일단 열면 냉장고에 보관하십시오.1 파운드 용기에는 양파의 크기에 따라 약 10 인분이 포함됩니다.
산세 양파를 껍질을 벗기는 쉬운 방법
산세 양파 껍질을 벗기는 것은 어리 석고 시간이 많이 걸립니다. 프로세스 속도를 높이려면 양파를 얹고 꼬리를 감습니다.
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그런 다음 양파를 큰 내열 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 덮습니다.
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물을 식힌 후 물을 식힌 후에는 피부가 문지릅니다.
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그런 다음 주방 타월로 양파를 배수하고 가볍게 두드려 건조시킵니다. 식은 후에는 물에 방치하지 마십시오. 양파를 보관할 때 양파가 흐릿 해지기 시작합니다. 건조되면 레시피를 진행하십시오.
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