스프루스 / F. Muyambo
- 총 25 분
- 준비: 10 분
- 요리: 15 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 434 | 칼로리 |
| 19g | 지방 |
| 44g | 탄수화물 |
| 30g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 서빙 4 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 434 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 19g | 25 % |
| 포화 지방 5g | 24 % |
| 콜레스테롤 65mg | 22 % |
| 나트륨 122mg | 5 % |
| 총 탄수화물 44g | 16 % |
| 식이 섬유 12g | 43 % |
| 단백질 30g | |
| 칼슘 252mg | 19 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
빌통 (Biltong)은 건조 경화 쇠고기 또는 게임 고기로 만든 고수풀 씨앗과 같은 향신료로 맛을 낸 남아프리카의 진미입니다. 빌통의 spicing은 네덜란드 발명으로 여겨졌지만 보존 형태로 육류를 건조시키는 행위는 수세기 동안 아프리카에서 행해졌으며 현재도 여전히 그러합니다. 오늘날에도 냉장을위한 전력이 부족한 지역에서 가장 유용합니다. 따라서이 지역에서 미트 스튜를 만들 때 땅콩 버터를 곁들인 말린 고기 나 빌통을 사용하여 스튜를 만드는 것이 일반적입니다.
육류가 일반적으로 저렴하지 않기 때문에 스튜를 풍성하게하기 위해 땅콩 버터를 첨가 할 가능성이 높습니다.
모든 재료를 그대로 소비 할 수 있으므로 요리 시간이 많이 걸리지 않기 때문에이 스튜를 만드는 것은 쉽습니다. 다른 한편으로, 이 스튜는 빌 퉁이 꽤 비싸기 때문에 실용적인 이유로 적절한 홈 스테이플이 아닐 수 있습니다. 그렇게 많은 돈을 쓰고 싶지 않다면 여전히 스튜를 만들 수 있습니다. 닭 가슴살과 2 개의 훈제 베이컨 스트립을 사용하여 맛을 높이십시오. 땅콩 스튜 아이디어가 마음에 들면 땅콩 버터 수프 인 maafe를 사용해보십시오.
이것은 폴렌타와 녹색 채소의 측면에서 가장 잘 제공됩니다. 전통적으로, 그것은 그림과 같이 sadza와 양배추와 함께 제공됩니다.
성분
- 땅콩 기름 1 큰술
- 11 온스의 빌통 (또는 닭 가슴살과 육즙이 많은 베이컨 스트립 2 개)
- 양파 1 개 (다진 것)
- 2 정향 마늘
- 생강 1 작은 술
- 토마토 농축 퓨레 2 큰술
- 땅콩 버터 2 큰술
- 토마토 2 개 (다진 것)
- 선택 사항: 카이엔 고추
- 물 1/2 컵
그것을 만드는 단계
다진 양파, 마늘, 생강을 기름에 몇 분 동안 또는 반투명하게 볶습니다.
biltong을 추가하고 몇 초 동안 저어주십시오. 이제 토마토 퓌레와 땅콩 버터를 넣고 저어 빌통을 코팅하십시오.
다진 토마토를 넣고 약간 줄어들 때까지 5 분간 요리하십시오. 물에 붓고 스튜가 매우 두꺼운 소스로 줄어들 때까지 10 분간 끓입니다. 닭 가슴살을 사용하는 경우, 먹기 전에 조각이 완전히 익 었는지 확인하십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 공식 만찬
- 아프리카 사람
- 소테
