스프루스
- 총 10 분
- 준비: 10 분
- 요리: 0 분
- 수확량: 1 컵 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 58 | 칼로리 |
| 2g | 지방 |
| 10g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 컵 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 58 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 2g | 2 % |
| 포화 지방 0g | 2 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 176mg | 8 % |
| 총 탄수화물 10g | 4 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 23mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
모든 밀가루는 밀로 만들어집니다. 그러나 모든 밀가루는 동일하지 않습니다. 연질 케이크와 같은 조리법이 식품 저장실에있는 다용도 밀가루 대신 케이크 가루를 요구하는 경우이 쉬운 제조법을 따르십시오. 이 가볍고 통풍이 잘되는 밀가루를 한 번에 채울 수 있습니다.
성분
- 옥수수 전분 2 큰술
- 다용도 밀가루 1 컵 미만
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
마른 측정 컵에 옥수수 전분 2 개 큰 스푼을 넣으십시오.
스프루스
적절한 밀가루 측정 방법을 사용하여 나머지 컵에 다용도 밀가루를 채 웁니다.
스프루스
케이크를 굽는 데 밀가루를 사용하여 옥수수 전분을 골고루 분배하십시오. 다목적 밀가루에 첨가하면 옥수수 전분은 글루텐이 형성되는 것을 방지합니다.
스프루스
이 레시피는 한 컵의 케이크 가루를 대체합니다.
팁
- 케이크 가루를 사용하려는 레시피의 건조 성분에 첨가 한 후에는 철사 털과 잘 섞으십시오.
케이크와 다용도 밀가루의 차이점
케이크와 다용도 밀가루의 주요 차이점은 함유 된 단백질의 양과 밀링 방법에 있습니다. 다용도 밀가루는 빵, 머핀, 케이크를 굽는 데 가장 많이 사용되며 팬케이크 반죽에 자주 사용되는 밀가루입니다.
케이크 가루를 언제 사용해야하는지 알기
가볍고 푹신한 케이크에는 단백질이 거의없는 밀가루가 필요합니다. 이 원하는 질감을 위해서는 케이크 가루를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 빵을 만들고 싶다면 단백질이 많은 밀가루를 선택해야하며 다용도 밀가루가 가장 효과적입니다.
어떤 종류의 밀가루가 덜 글루텐입니까?
단백질과 글루텐은 직접 관련이 있습니다. 밀가루에 글루텐은 구운 음식에 질감을 형성하는 데 도움이됩니다. 단백질이 적은 밀가루도 글루텐 함량이 낮습니다. 마찬가지로 단백질이 많은 밀가루는 더 많은 글루텐을 생성합니다. 따라서 케이크 가루에는 다용도 밀가루보다 글루텐이 적습니다.
다용도 밀가루는 일반적으로 단백질 함량이 10 ~ 13 %입니다. 케이크 가루의 단백질은 8-9 %입니다.
반대의 문제가 있습니까?
케이크 가루는 있지만 다용도 밀가루는 없습니까? 레시피에서 다용도 밀가루 1 컵을 교체하려면 1 컵, 2 컵의 케익 밀가루가 필요합니다.
베이킹에 밀가루를 사용하는 방법에 대해 더 알고 싶으십니까? 다음 관련 기사를 참조하십시오.
제빵 용 밀가루 측정의 올바른 방법과 잘못된 방법 알아보기
밀가루 측정 방법-1 단계-시작
6 가지 쉬운 레슨 # 2에서 케이크 만드는 법
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