브로콜리 무게, 측정 및 대체

폴 윌리엄스 / 게티 이미지

브로콜리는 양배추 가족에 속하는 녹색 채소의 한 유형입니다. 이 식물은 미니 나무처럼 보이는 십자형 줄기를 가지고 있으며 기원전 6 세기 이후 이탈리아와 지중해에서 재배되었습니다.

브로콜리는 비타민 A 성분으로 인해 다량의 비타민 C, 칼슘 및 항암 특성을 포함하여 많은 영양 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 브로콜리는 또한 콜레스테롤, 알레르기 및 염증을 감소시키고 신체의 해독, 건강한 피부 유지 및 눈 건강 보호를 돕는 것으로 알려져 있습니다. 캘리포니아는 미국에서 대부분의 브로콜리를 제공하며, USDA는 미국이 세계에서 세 번째로 큰 생산국이며 매년 평균 4 파운드 이상을 소비한다고 명시하고 있습니다.

브로콜리를 먹고 저장

브로콜리는 날로 먹거나 요리 할 수 있으며 종종 슈퍼 푸드로 간주됩니다. 브로콜리는 생으로 먹을 때 몸을 해독하는 데 도움이되는 많은 양의 설포라판을 제공합니다. 브로콜리 생식을 먹으면 건강에 더 많은 이점을 제공 할 수 있지만, 요리하는 사람들은 요리 할 때까지 가볍게 찌를 수 있지만 단단하게 남아 있습니다.

작은 꽃과 줄기 줄기 모두 먹기에 완벽합니다. 그러나 대부분의 사람들은 질감이나 풍미 선호로 인해 작은 꽃을 먹는 경향이 있습니다. 줄기는 과소 평가되었지만 선명하고 육즙이 많은 질감, 온화한 맛 및 브로콜리 슬로와 같은 재미있는 요리법을 만들 수있는 기회를 제공합니다.

브로콜리는 젖은 종이 타월에 느슨하게 싸서 냉장 보관하여 보관할 수 있습니다. 브로콜리는 공기 순환이 필요하므로 밀봉 된 비닐 봉지는 권장하지 않습니다. 천공 된 백을 대신 사용하십시오.

대체

브로콜리 니, 브로콜리 플라워 또는 콜리 플라워는 대부분의 요리에서 브로콜리로 대체 될 수 있습니다. 브로콜리 니는 때때로 "아기 브로콜리"라고도하며 브로콜리와 가이 란 사이의 십자가이며, 중국 브로콜리라고도합니다. 일반 브로콜리에는 큰 머리와 넓은 줄기가 있지만 브로콜리 니는 작은 작은 꽃으로 얇은 줄기 모양입니다.

반면 브로콜리 플라워는 브로콜리와 콜리 플라워의 혼합입니다. 밝은 녹색이며 생 때 콜리 플라워와 요리 할 때 브로콜리 맛이납니다.

콜리 플라워는 브로콜리와 비슷하지만 칼로리가 적습니다. 그것은 섬유질, 오메가 -3 지방산 및 다양한 B 비타민의 훌륭한 공급원입니다. 브로콜리가 없거나 물건을 섞고 싶을 때 이러한 모든 대체물은 브로콜리에 대한 훌륭한 대체 아이디어입니다.