Danielle D. Hughson / 모멘트 오픈 / 게티 이미지
- 총 25 분
- 준비: 10 분
- 요리: 15 분
- 수율: 12 스콘
이 계피 스콘 레시피는 베이킹 경험이 있다면 쉽게 만들 수 있습니다. 베이킹 경험이 충분하지 않은 경우 베이킹을 시작하기 전에이 스콘 제작 요령을 읽으십시오.
추가 치료를 위해 커피 또는 애프터눈 티와 잼, 응고 크림, 데본 셔 크림 또는 계피 버터와 함께 계피 스콘을 제공하십시오.
성분
- 다용도 밀가루 2 컵 (최상의 결과를 얻으려면 밀가루를 측정 컵에 체로 치거나 스푼)
- 설탕 1/3 컵 (흰색)
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 계피 2 티스푼
- 1/4 작은 술 바다 소금
- 4 온스 버터 (감기)
- 큰 계란 1 개
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 1/4 ~ 1/2 컵 우유 (또는 버터 우유 또는 반반)
그것을 만드는 단계
오븐을 400F로 가열하십시오.
큰 섞는 사발에서 가루, 설탕, 베이킹 파우더, 계피 및 소금을 함께 터십시오.
생과자 절단기를 사용하여 버터를 자릅니다. 혼합물은 거친 옥수수 가루와 비슷할 때 수행됩니다.
털어 낸 계란과 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 아직 저어주지 마십시오.
최소한의 교반으로 반죽을 서로 붙일 수 있도록 충분한 우유, 버터 밀크 또는 반반 씩 섞으십시오. 부서지기 쉬우 며 여전히 믹싱 보울에 약간의 마른 밀가루가 남아 있어야합니다.
밀가루 반죽을 크게 썰은 도마 위에 올려 놓으십시오.
반죽을 약간 반죽하십시오. 완료되면 다루기 쉽고 매끄러 워야합니다.
반죽을 두 개의 (1 인치 두께) 디스크에 가볍게 두드려 넣습니다.
각 디스크를 6 개 조각으로 자릅니다.
스콘을 버터 또는 양피지가 깔린 베이킹 시트에 옮기고 15 ~ 20 분 동안 또는 살짝 황금빛이 될 때까지 가열 된 오븐에서 굽습니다.
선택 사항: 베이킹 도중에 팬을 반쯤 돌립니다.
베이킹 시트를 식 힙니다.
스콘에 관한 모든 것
스콘은 일반적으로 밀가루, 보리 또는 오트밀로 제빵 용 분말을 소성 제로 만들어 시트 팬에서 구운 단일 서빙 빠른 빵입니다. 스콘은 종종 가볍게 달게하고 때로는 달걀 세척으로 유약을 바릅니다.
원래 스콘은 둥글고 평평했으며 때로는 꽤 컸습니다. 누룩을 넣지 않은 귀리로 만들어 철판에 구운 다음 서빙을 위해 삼각형 부분으로 자릅니다.
베이킹 파우더를 사용할 수있게되면서 스콘은 오늘날 가장 인기있는 오븐 굽고 잘 굽은 품목이되기 시작했습니다. 현대 스콘은 빵집, 식료품 점 및 슈퍼마켓에서 널리 구입할 수 있습니다.
현대 스콘
상업적으로 판매되는 스콘은 일반적으로 둥글지만 일부 브랜드는 육각형입니다. 집에서 준비 할 때 삼각형, 원형 및 사각형을 포함한 다양한 모양을 취할 수 있습니다.
영국 스콘은 종종 약간 달게되지만 풍미도 있습니다. 건포도, 건포도, 치즈 또는 날짜가 자주 포함됩니다.
스콘 품종
철판 스콘은 오븐에서 구운 것이 아니라 스토브 탑의 철판에서 요리되는 일종의 스콘입니다. 이 사용법은 모든 품종의 스콘이 전통적인 식민지 뉴질랜드 요리의 중요한 부분을 형성하는 뉴질랜드에서도 일반적입니다.
다른 일반적인 종류로는 배터를 철판이나 프라이팬에 떨어 뜨려 요리하는 방법 후 팬케이크와 같은 드롭 스콘 또는 드롭 스콘과 버터와 우유 대신 레모네이드와 크림으로 만든 레모네이드 스콘이 있습니다..
건포도, sultanas, 껍질 및 빙하 버찌가 들어있는 과일 스콘 또는 과일 스콘도 있습니다.
일부 국가에서는 치즈, 양파, 베이컨 등을 포함하거나 얹을 수있는 맛있는 종류의 스콘을 경험할 수도 있습니다.
레시피 태그:
- 차
- 계피 스콘
- 아침밥
- 영국의
