스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
- 총 55 분
- 준비: 15 분
- 요리: 40 분
- 수율: 8 인분
이 풍성한 해산물 차우더에는 옥수수, 새우, 가리비가 함께합니다. 해변이나 내륙에 있든 바다의 풍미는 만족스러운 수프를 만듭니다. 이것을 점심 요리 또는 저녁 식사를위한 수프 코스로 즐길 수 있습니다. 간단한 샐러드와 함께 갓 구운 비스킷이나 피 각질의 빵으로 차우더를 제공하십시오.
성분
- 1 큰 양파 (껍질과 다진 것)
- 버터 3 큰술
- 다진 마늘 3 개 (다진 것)
- 소금 1 티스푼
- 1/2 작은 술 후추 (신선한 지상)
- 다용도 밀가루 1/4 컵
- 1 1/2 파운드 감자 (붉은 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않고 절단 한 것)
- 옥수수 1 1/2 컵 (신선하거나 얼린 커널)
- 조개 주스 2 컵 (새우 또는 생선을 대체 할 수 있음)
- 우유 2 컵
- 1 작은 술 타임 (말린)
- 1 파운드 베이 가리비 (또는 다진 바다 가리비)
- 1 1/2 파운드 새우 (중대형, 심고 껍질을 벗긴 것)
- 진한 크림 1 컵 (반반)
- 장식: 신선한 파슬리 (파브 또는 딜, 다진 것)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
네덜란드 오븐이나 중간 열에 큰 냄비에 버터에 양파를 볶습니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
다진 마늘을 넣고 1 분간 더 저어줍니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
소금, 후추, 밀가루를 넣고 약 2 분간 계속 저으면서 계속 저어줍니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
잘게 썬 감자, 옥수수, 조개 주스, 우유 및 백리향을 첨가하십시오. 혼합물이 끓기 시작할 때까지 끊임없이 저어 주면서 중불로 요리하십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
열을 낮추고 약 20 분 동안 또는 감자가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
슬롯 형 스푼으로 약 2 컵의 감자 혼합물을 제거합니다. 믹서기 또는 침지 믹서기가있는 그릇에 퓌레를 넣습니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
혼합물을 수프에 넣고 가리비와 새우를 팬에 넣고 약 5-10 분 동안 또는 해산물이 요리 될 때까지 요리합니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
크림을 넣고 열을가하십시오. 조미료를 맛보고 조정하십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
파슬리, 향신료 또는 신선한 딜 장식으로 그릇에 해산물 수프를 제공하십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
즐겨!
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
믹서기에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀기거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.
팁
- 빨간 감자 또는 새로운 감자는 왁스가 많고 수프에 들어 있기 때문에 선호됩니다. 전형적인 황갈색이나 제빵 용 감자를 사용할 수는 있지만 분리 될 수 있습니다. 수프를 두껍게하는 데 도움이되므로 나쁘지 않지만 원하는 질감을 얻지 못할 수 있습니다. 요리 후 2 시간 이내에 남은 음식을 냉장 보관하십시오. 3-4 일 동안 즐길 수 있습니다. 남은 음식을 더 오래 보관해야하는 경우 밀폐 된 용기에 넣거나 냉동실에 넣은 차우더를 냉동하십시오. 용기에 내용물, 날짜 및 "최고"날짜를 4-6 개월 후에 표시하십시오. 냉장고에 녹여서 해동 한 차우더를 3-4 일 안에 사용하십시오.
레시피 변형
- 이 차우더는 사용하는 해산물을 바꿀 수 있으므로 다목적입니다. 가리비를 게, 조개, 더 많은 새우로 바꾸거나 손에 든 해산물을 사용하십시오. 랍스터는 특별한 날에 탁월 할 것입니다. 단단하고 색다른 생선이이 차우더에서 우수하거나 모방 게 또는 랍스터를 사용할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 감자
- 앙트레
- 미국 사람
- 가족 식사
