스프루스
- 총 3 분
- 준비: 3 분
- 요리: 0 분
- 수율: 칵테일 1 개 (1 인분)
더러운 마티니에는 진한 짠맛과 진한 버마 배경에 유쾌한 짠맛이 있습니다. "더러운"은 단순히 올리브 주스 또는 소금물을 첨가하는 것을 말합니다. 혼합이 매우 쉬운 클래식 칵테일이며, 원래 진 마티니에서 가장 인기있는 변형 중 하나입니다.
취향에 맞게 올리브 주스를 부어이 음료를 원하는만큼 더럽게 만들 수 있습니다. 완벽한 균형을 찾기 위해 몇 라운드가 걸릴 수 있지만 실험은 재미 있습니다. 다른 브랜드의 진을 탐색 할 때 조정도 필요합니다.
더러워진 마티니를 만드는 비결은 고급 진 (또는 원한다면 보드카)과 버몬트를 사용하고 가볍게 맛을 내기에 충분한 올리브 주스를 첨가하는 것입니다. "더러운"것이 아니라 "더러운"것으로 만드는 것에는 큰 차이가 있으므로 처음에는 쉽게 사용하십시오.
성분
- 2 1/2 온스 진 (또는 보드카)
- 1/2 온스 드라이 버몬트
- 1 / 4-1 / 2 온스 올리브 주스 (맛에 따라)
- 장식: 올리브 1 개 또는 3 개
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
얼음으로 채워진 혼합 유리에 진, 마른 버몬트 및 올리브 주스를 붓습니다.
스프루스
잘 저어.
스프루스
냉장 된 칵테일 잔에 긴장을 푸십시오.
스프루스
하나 또는 세 개의 올리브로 장식하십시오.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 올리브의 짝수는 운이 좋지 않지만 오래된 이야기 일 수 있지만 기본 마티니와 마찬가지로 취향에 맞게 진 버 몬스 비율을 조정하십시오. 바에서 흔히 발생하는 실수입니다. 일부 바텐더는 장식용 트레이에서 따뜻한 주스를 사용하여 더러운 마티니를 만듭니다. 나쁜 습관, 오히려 역겹고 비위생적입니다. 운 좋게도 많은 사람들이 길을 바꾸어 마티니를 위해 별도의 소금물을 냉장하거나 병에 담긴 올리브 주스를 사용하고 있습니다.
올리브 주스 대 올리브 소금물
칵테일 세계에서 올리브 주스와 소금물은 같은 것을 의미하는 경향이 있지만 차이가 있습니다. 올리브는 과즙을 생산하여 과일에서 눌러 올리브유와 소금에 절인 올리브와 같은 소금물과 같은 제품을 만듭니다.
많은 사람들이 더러운 마티니를 위해 올리브 항아리에 담긴 소금물을 사용하는 것을 선호합니다. 왜 안돼? 올리브가 있다면 짠 주스가 있습니다. 음료에 매우 편리하고 저렴하게 추가됩니다. 또한 표준 피 멘토에서 블루 치즈 또는 할라 페뇨에 이르기까지 모든 미식가 올리브가 제공되므로 각 소금물에 마티니 맛이 약간 다릅니다.
레시피 변형
- 일부 바텐더는 소금물 대신 몇 개의 올리브 오일을 사용할 것을 제안합니다. 그것은 장식이 제공 할 수있는 것 이상으로 올리브 맛의 힌트를 추가합니다. 단 하나 또는 두 개의 대시인지 확인하십시오. 그렇지 않으면 유리에 기름이 미끄러질 것입니다.
병에 담긴 올리브 주스
오늘날에는 더러운 마티니를 위해 특별히 고안된 올리브 주스가 많이 있습니다. 그들은 탐험하는 것이 흥미롭지 만 맛이 약간 다를 수 있습니다. 어떤 병에 든 올리브 주스를 가장 좋아하는지 알아내는 데 시간이 걸릴 수 있으므로 계속 노력하십시오. Dirty Sue는 많은 더러운 마티니 열애가 좋아하는 것입니다. Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata 또는 Stirrings에서 칵테일에 적합한 올리브 주스를 맛볼 수도 있습니다.
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나만의 올리브 소금물 만들기
현지 시장에 미식가 올리브로 가득 찬 올리브 바가 있다면, 이를 사용하여 올리브 소금물을 만드십시오. 그것은 간단하고 올리브의 선택을 커스터마이징 할 수 있으며 심지어 단일 항아리에 다양성을 추가 할 수도 있습니다.
가장 좋은 점은 주스를 관리하고 취향에 완벽하게 맞출 수 있다는 것입니다. 이 간단한 DIY 프로젝트는 더러운 마티니 술꾼에게 상당한 돈을 절약 할 수 있습니다. 보너스로 모든 마티니를 장식하기 위해 맞춤형 올리브를 선택할 수도 있습니다.
기본 소금물을 만들려면 녹색 올리브 2 컵, 물 2 컵, 마른 버몬트 1/2 컵, 식초 2 테이블 스푼, 소금 2 테이블 스푼이 필요합니다. 레시피를 완성 할 때이 중 어느 것도 맛에 맞게 조정할 수 있습니다.
꽉 밀봉 뚜껑이 달린 유리 용기에 올리브를 넣으십시오. 재활용 된 올리브 병은 당연한 선택이지만 메이슨 병도 잘 작동합니다.
주스를 풀기에 충분할 정도로 나무 숟가락의 뒷면으로 올리브를 조심스럽게 누르십시오. 마치 칵테일에 과일을 섞는 것처럼 그들을 부수 지 마십시오.
그릇에 다른 재료를 넣고 잘 섞습니다.
올리브가 완전히 덮일 때까지 액체를 붓습니다. 항아리 상단에 공기가 약간 남게하십시오.
항아리를 밀봉하고 격렬하게 흔들어주십시오.
주스를 사용하기 전에 적어도 하루 동안 냉장하고 (더 길수록 좋음) 흔들어주십시오.
항아리에 남겨진 올리브에 대해 주스가 약간 낮아지면 버몬트를 더 넣고 믹스를 잘 흔들어주십시오.
더티 마티니는 얼마나 강합니까?
마티니는 약한 음료가 아니기 때문에 3 온스에서 4 온스 사이에 제공됩니다. 80 증거 진과 평균 버몬트 로이 더러운 마티니 레시피는 헤비급입니다. 알코올 함량은 약 29 % ABV (58 증명)입니다.
레시피 태그:
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