스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
- 총 35 분
- 준비: 25 분
- 요리: 10 분
- 식히는 시간: 60 분
- 수율: 24-28 케이크 (24-28 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 96 | 칼로리 |
| 6g | 지방 |
| 9g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 24-28 케이크 (24-28 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 96 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 6g | 8 % |
| 포화 지방 3g | 15 % |
| 콜레스테롤 43mg | 14 % |
| 나트륨 122mg | 5 % |
| 총 탄수화물 9g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 24mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
1 분 동안 컵 케이크를 잊고 대신 마들렌을 생각하십시오! 이 스펀지 작은 프랑스 케이크는 모로코에서 인기가 있으며, 집에서 구워 먹거나 빵집에서 디르함으로 판매 할 수 있습니다. 티 타임, 아침 식사 또는 간식으로 제공하십시오.
Madeleines는 제작하기가 쉽지만 시작하려면 감자 Madeleine 금형을 구입해야합니다. 몰드는 다양한 크기와 재질로 제공되지만 스틱이 아닌 팬이나 실리콘이 사용하기 가장 쉬운 것을 알 수 있습니다.
작은 케이크는 다양한 방법으로 맛을 낼 수 있지만 신선한 레몬 풍미가 가장 좋습니다. 그들은 오렌지 풍미 또는 단순히 바닐라로 준비 할 때도 맛있습니다. 그들에게 무의미한 음식을 주거나 가루 설탕을 뿌리십시오.
배터를 식히려면 적어도 1 시간이 필요하므로 미리 계획하십시오.
성분
- 큰 계란 3 개
- 설탕 2/3 컵
- 바닐라 1 티스푼
- 선택 사항: 1 티스푼 레몬 풍미 (또는 주황색 풍미)
- 밀가루 1 컵
- 베이킹 파우더 1/2 티스푼
- 1/2 컵 버터 (무염, 용융 및 냉각)
- 버터 2 테이블 스푼
- 밀가루 2 큰술 (금형 준비 용)
- 선택 사항: 가루 설탕 (케이크 가루)
그것을 만드는 단계
이 레시피에는 여러 단계가 있지만, 이 마들렌은 준비 및 제빵 계획을보다 잘 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 카테고리로 분류됩니다.
반죽 준비
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
전기 믹서로 약 5 분 동안 또는 두껍고 푹신해질 때까지 계란과 설탕을 치십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
바닐라와 묘미에 섞는다.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
다른 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 체로 치십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
밀가루 혼합물을 큰 주걱으로 계란 혼합물에 서서히 접습니다. 반죽이 가볍고 푹신한 식감을 유지하기 위해 지나치게 혼합하지 말고 모든 밀가루가 반죽에 포함되어 있는지 확인하십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
녹은 버터에 한 숟가락의 반죽을 약동하십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
그런 다음 버터 혼합물을 반죽에 서서히 접습니다. 배터가 가벼워 지도록 과도하게 혼합하지 마십시오.
배터를 덮고 1 시간 이상 냉장하십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
매들린 빵
오븐을 400F (200C)로 예열하십시오. 어두운 베이킹 팬을 사용하는 경우 열을 약간 줄이십시오.
녹은 버터로 각 곰팡이를 넉넉하게 닦고 밀가루로 먼지를 제거하여 마들렌 팬을 준비하십시오. 여분의 밀가루를 꺼내 냉장고에 팬을 5 ~ 10 분 동안 또는 버터가 굳어 질 때까지 식히십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
각 곰팡이에 배터 덩어리 (대략 3 인치 케이크를위한 넉넉한 스푼)를 푼다. 반죽을 퍼 뜨리지 마십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
케이크를 약 10 분 동안 또는 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 케이크는 가볍게 누를 때 튀어 나오는 혹을 개발해야합니다. 너무 굽지 마십시오.
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케이크를 풀려면 카운터의 팬을 가볍게 두드 리거나 얇은 주걱이나 칼을 사용하여 매들린을 부드럽게 푸십시오. 케이크를 선반에 돌려 식히십시오.
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따뜻하거나 실내 온도를 제공하십시오. 원하는 경우 가루 설탕을 약간 뿌리십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
차 또는 커피와 짝을 이루어 즐기십시오!
스프루스가 먹는다 / Diana Chistruga
팁
- 실리콘이나 몰드에 그리스를 칠하거나 밀가루를 칠할 필요가 없습니다. 마들렌은 잘 덮일 때 실온에서 하루나 이틀 만 보관합니다. 밀폐 된 용기 나 냉동 백에서 냉동 할 수도 있습니다.
레시피 태그:
- 차
- 디저트
- 모로코 사람
- 발렌타인 데이
