사진: Diana Rattray
- 총 80 분
- 준비: 15 분
- 요리: 65 분
- 수율: 6 ~ 8 그릇
당신의 가족은 파삭 파삭 한 옥수수 스트립의 토핑을 좋아할 것입니다. 그러나 치즈로 수프를 자유롭게 장식하십시오. 다른 가능한 장식 및 토핑에 대한 변형을 살펴보십시오.
이 맛있는 양념 스프를 콘 브레드 또는 머핀과 함께 제공하여 맛있는 매일 가족 식사를하십시오. 핀토 콩이 없으면 검은 콩이나 큰 북부 콩을 사용할 수 있습니다.
성분
- 마른 쇠고기 2 파운드 (최소 85 %의 마른 고기)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술 (갈은 소고기가 매우 마른 경우)
- 다진 양파 1 개
- 1 (15 온스) 콩을 핀토 할 수 있음
- 1 (15 온스) 전체 커널 옥수수 (배수, 또는 약 1 1/2 컵 냉동 옥수수)
- 1 (14.5 온스) 토마토 조림 가능 (멕시코 스타일 가능)
- 1 (10 온스) 캔 로텔 토마토 (또는 녹색 칠레 고추를 곁들인 토마토)
- 패킷 타코 조미료 믹스 1 개
- 1 개의 패킷 Original Hidden Valley 란치 드레싱 (건조)
- 2 1/2 컵 물 또는 무염 쇠고기 스톡
- 선택적인 똘 띠야 스트립의 경우:
- 옥수수 토틸라 8 ~ 12 개
- 식물성 기름 2 큰술
그것을 만드는 단계
네덜란드 오븐이나 중간 열에 큰 냄비에 올리브유에 갈은 소고기를 갈아서 끓입니다. 쇠고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 저어주십시오.
다진 양파, 핀토 콩, 옥수수, 토마토 통조림, 타코 조미료, 목장 드레싱, 물 또는 소고기를 갈은 소고기에 넣습니다.
열을 낮추고 약 1 시간 동안 끓입니다.
수프가 준비되면 옥수수 조각으로 덮고 큰 수프 그릇에 제공하십시오.
원한다면 간단한 던지기 샐러드와 뜨거운 구운 콘 브레드 웨지와 함께 제공하십시오.
팁
- 옥수수 옥수수를 사용하여 튀긴 옥수수 조각을 만듭니다. 피자 절단기 또는 날카로운 칼을 사용하여 옥수수 토틸라 몇 개를 쌓아서 조각으로 자릅니다. 손님에게 필요한만큼 스트립을 잘라냅니다. 큰 프라이팬에 2 큰술의 식물성 기름을 데우고 스트립을 (일괄 적으로) 튀겨 바삭 바삭하게 완성하십시오. 종이 타월로 비 웁니다. 팝콘은 수프에 대한 또 다른 인기 장식입니다.
레시피 변형
- 더 빠른 토핑을 위해서는 샐러드 통로에서 옥수수 칩 또는 바삭 바삭한 옥수수 토르티야 스트립을 사용하십시오. 채식 버전의 경우 야채를 늘리고 콩을 두 배로 늘리거나 배수 된 검은 콩 또는 해군 콩을 추가하십시오.
레시피 태그:
- 콩
- 타코 스프
- 점심
- 남부 지방 사투리
