플러피 프로스팅은 엔젤 푸드 케이크 위에 등장했습니다.
다이아나 래 트레이
- 총 25 분
- 준비: 15 분
- 요리: 10 분
- 수율: 2 컵 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 177 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 41g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 컵 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 177 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 89mg | 4 % |
| 총 탄수화물 41g | 15 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 4mg | 0 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 무성한 삶은 설탕 프로스팅 (때로는 산이 많은 하얀 봉우리로 인해 화이트 마운틴 설탕이라고도 함)은 일반적인 버터와 가루 설탕 장식보다 쉽고 약간 덜 달콤한 설탕 프로스팅입니다.
삶은 설탕 시럽은 점차적으로 계란 흰자위에 두들겨 지방이 첨가되지 않은 가볍고 푹신한 설탕을 입습니다.
우리는 항상 엔젤 푸드 케이크에 설탕 프로스팅을 좋아했습니다. 케이크 나 컵 케이크에 아주 좋을 것입니다.
케이크의 설탕을 입히는 즉시 코코넛 또는 다진 견과류로 설탕을 입힌 케이크를 덮으십시오.
성분
- 물 1/2 컵
- 설탕 1/2 컵 (과립)
- 옥수수 시럽 2 큰술 (가벼운)
- 타르타르 1/4 티스푼 크림
- 큰 계란 흰자 3 개
- 꼬집음 1 개
- 바닐라 추출물 1 1/2 티스푼
그것을 만드는 단계
무거운 냄비에 물, 옥수수 시럽, 설탕 및 타르타르 크림을 결합하십시오. 섞어 저어주세요.
냄비를 중간 열에 놓고 팬을 덮은 다음 설탕 혼합물을 완전히 구르십시오.
뚜껑을 제거하고 사탕 온도계에서 시럽을 약 242F까지 계속 끓이거나, 숟가락에서 소량의 끓는 혼합물로 다시 떨어 뜨릴 때 시럽이 실을 회전 할 때까지 계속 끓입니다.
열에서 시럽을 제거하십시오.
깨끗하고 기름이없는 그릇에 달걀 흰자위를 넣습니다. 달걀 흰자가 부드러운 봉우리를 잡기 시작할 때까지 전기 믹서로 달걀 흰자위와 소금 한 꼬 집을 치십시오.
계란 시럽을 계속 치고 얇고 꾸준한 흐름에 뜨거운 시럽을 서서히 첨가하십시오. 바닐라를 넣고 약 8 ~ 10 분 동안 또는 프로스팅이 뻣뻣한 피크를 유지할 때까지 계속 뛰십시오.
케이크를 즉시 프로스팅하십시오. 식 으면 서리가 더 두껍게됩니다.
이것은 큰 엔젤 푸드 케이크, 9 x 13 인치 케이크 또는 2 층 케이크를 서리로 만들 수 있습니다.
팁
- 케이크의 설탕을 입히는 즉시 코코넛, 다진 견과류 또는 으깬 페퍼민트 사탕으로 설탕에 절인 케이크를 얹습니다.
레시피 변형
- 푹신한 오렌지 설탕: 바닐라를 생략하고 2 ~ 3 티스푼의 잘게 자른 오렌지색 풍미와 1/2 티스푼의 오렌지 추출물을 대체하십시오. 푹신한 레몬 설탕: 바닐라를 생략하고 잘게 잘린 레몬 풍미 2 티스푼과 레몬 추출물 1/2 티스푼으로 대체하십시오. 푹신한 페퍼민트 설탕 프로스팅: 바닐라를 생략하고 페퍼민트 추출물 1 티스푼을 첨가하십시오. 분쇄 한 박하 사탕 1/4 컵을 설탕 프로스팅에 넣거나 설탕을 뿌린 케이크 위에 뿌립니다. 갈색 설탕 삶은 설탕을 입히기: 과립 설탕을 위해 포장 된 밝은 갈색 설탕을 대체하고 바닐라를 1 티스푼으로 줄입니다.
레시피 태그:
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