Ralf Hertsch 크리에이티브 커먼즈
- 총 115 분
- 준비: 25 분
- 요리: 90 분
- 수확량: 4 인분 독일 식 보리 수프
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 464 | 칼로리 |
| 13g | 지방 |
| 65g | 탄수화물 |
| 25g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 German Barley Soup | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 464 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 13g | 16 % |
| 포화 지방 4g | 21 % |
| 콜레스테롤 31mg | 10 % |
| 나트륨 2069mg | 90 % |
| 총 탄수화물 65g | 24 % |
| 식이 섬유 10g | 37 % |
| 단백질 25g | |
| 칼슘 161mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 독일 보리 수프 (graupensuppe eintopf) 레시피는 특히 독일 방식으로 제공 될 때 편안한 음식입니다. 이 클래식 수프에는 베이컨과 야채가 풍부하여 통 곡물 보리에 맛을 더합니다. 이것은 아인 토프 또는 일식 식사로 간주됩니다.
부추, 셀러리 뿌리 및 당근의 전통적인 suppengrün 혼합물 (mirepoix)과 감자와 베이컨은 이미 왕성한 요리에 물질을 제공합니다. 진실로, 이 보리 수프 조리법은 그 자체로 식사이며 각 부분에 1 개의 야채가 제공됩니다.
느린 밥솥에서 수프를 만드는 방법에 대한 지침은 아래의 참고 사항을 참조하십시오.
독일 산 보리 스프 4 인분
성분
- 양파 1 개 (작은 주사위)
- 정향 마늘 1 개 (다진 것)
- 부추 1 개 (작은 주사위)
- 다진 셀러리 뿌리 1 개 또는 줄기 2 개 파스칼 셀러리 (작은 주사위)
- 당근 2 개 (1/2 인치 큐브 또는 1/8 인치 두께로 껍질을 벗기고 잘라 냄)
- 중간 크기의 감자 1 개 (1/2 인치 큐브로 껍질을 벗기고 잘라 냄)
- 베이컨 또는 Bauchspeck 4 온스
- 물 또는 국물 8 컵 (쇠고기 또는 야채)
- 베이 잎 1 개
- 진주 보리 1 컵 (헹굼)
- 3 어린 가지 파슬리
- 맛볼 소금과 후추
그것을 만드는 단계
모든 야채를 깨끗하게 자르십시오. 감자는 1/2 인치 큐브로 자르고 당근은 같은 방법으로 또는 1/8 인치 두께의 슬라이스로 잘라야합니다.
베이컨을 얇은 스트립으로 자릅니다. Bauchspeck을 사용하는 경우 약 1 / 4x1 / 4x1 인치 길이의 스트립으로 자릅니다. 스펙에서 뼈를 제거하십시오.
4 쿼트 팬을 가열하고 베이컨 또는 스펙을 갈색으로 만듭니다. 팬에서 베이컨을 제거하십시오.
베이컨 그리스에 양파를 뿌린 다음 마늘, 부추, 셀러리 뿌리 또는 셀러리와 당근을 넣으십시오. 이 야채들이 시들 거리고 색깔이 나기 시작할 때까지 몇 분 동안 볶습니다.
물이나 국물, 베이 리프를 넣고 보리를 헹구십시오. 청소 한 파슬리 장식을 위에 놓습니다 (요리 시간이 끝나면 제거).
끓게 한 다음 열을 줄이고 1 ~ 1 1/2 시간 동안 끓입니다. 감자가 떨어지기 시작하고 보리는 부드럽고 수프를 두껍게해야합니다.
맛에 소금과 후추를 넣으십시오. 짠 베이컨과 국물로 시작한다는 것을 기억하십시오.
파슬리 장식과 베이 리프를 제거하십시오. Swiss Wurzelbrot, Bauernbrot, Fladenbrot와 같은 피 각질의 빵 또는 가게에서 따뜻한 바게트를 제공하십시오.
참고: 느린 밥솥에서이를 만들 수도 있습니다. 베이컨, 양파 및 마늘을 갈아서 모든 재료를 4 쿼트 슬로우 쿠커 (적어도 1/2 정도 채워야 함)에 넣고 4-6 시간 동안 높게 요리하십시오.
레시피 태그:
- 감자
- 보리 수프
- 공식 만찬
- 독일 사람
