스프루스 / 다이아나 래 트레이
- 총 3 시간 55 분
- 준비: 10 분
- 요리: 3 시간 45 분
- 수율: 8 인분
이것은 고기 스프 뼈 (쇠고기 생크)와 다양한 야채로 만든 맛있는 야채 쇠고기 수프 요리법입니다. 수프는 멋진 추운 날씨 식사이며 쇠고기 생크로 만들어 졌다는 사실은 예산이 쉽다는 것을 의미합니다. 생크의 뼈는 수프에 풍미를 더해 주지만 조림 쇠고기 또는 입방체 쇠고기 척은 좋은 대안입니다. 더 육즙이 많은 스프의 경우 쇠고기 생크와 함께 약 1/2 파운드의 입방체 쇠고기를 스프에 추가하십시오.
가족과 함께 눈이 오는 날을 즐기면서이 수프를 등 버너 나 나무 난로에 끓입니다. 편안한 수프는 추위에서 올 때 모두를 데울 것입니다.
이 맛있는 구식 야채 쇠고기 수프는 집에서 만든 반죽이없는 빵이나 남부 버터 밀크 비스킷과 함께 제공됩니다.
성분
- 쇠고기 생크 2 ~ 3 파운드
- 소고기 스톡 8 컵 (무염 또는 저 염소 또는 소고기베이스와 물 사용)
- 양파 3/4 컵 (다진 것)
- 셀러리 3/4 컵 (다진 것)
- 1/4 작은 술 고추 (거친 땅)
- 베이 리프 1 개
- 2 (14.5 온스) 캔 토마토 (표시)
- 양배추 2 컵 (파쇄 된)
- 당근 1 컵 (얇게 썬 것)
- 녹두 1 1/2 컵 (신선한 절단 또는 냉동)
- 감자 1/2 컵 (말린 것, 날것)
- 우스터 셔 소스 2 티스푼
- 코셔 소금 (미각)
- 선택 사항: 설탕 1 티스푼
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 / 다이아나 래 트레이
큰 스톡 팟 또는 더치 오븐에서 쇠고기 생크, 물, 쇠고기 스톡, 소금, 양파, 셀러리, 후추 및 베이 리프를 결합하십시오. 냄비를 덮고 중간 정도 높은 열로 끓입니다. 열을 낮추고 3 시간 동안 끓인다.
스프루스 / 다이아나 래 트레이
토마토, 양배추, 당근, 강낭콩, 감자 및 우스터 셔 소스를 설탕과 함께 냄비에 첨가합니다 (사용하는 경우). 약 45 분 동안 또는 채소가 부드러워 질 때까지 계속 끓으십시오. 조미료를 맛보고 조정하십시오.
스프루스 / 다이아나 래 트레이
베이 리프를 제거하고 수프를 그릇에 넣습니다.
스프루스 / 다이아나 래 트레이
피 각질의 빵이나 롤로 수프를 제공하십시오. 즐겨!
팁
- 남은 스프를 식히고 냉장고에 3 일 동안 보관하십시오. 과도한 지방을 제거하려면 서빙하기 전에 또는 하루 전에 수프를 준비하고 요리하십시오. 요리 냄비에 수프를 냉장하고 상단에 응고되면 지방을 탈지. 수프가 뜨거워 질 때까지 중간 열로 재가열하십시오. 다음 몇 달 동안 냉동실에 충분한 수프를 갖도록 레시피를 두 배로 늘리고 싶을 수도 있습니다. 뜨거운 수프를 빨리 식히려면 큰 그릇에 붓고 그릇을 얼음물 팬에 넣으십시오. 수프가 식었을 때 서빙 크기 또는 더 큰 지퍼 클로저 냉동 백 또는 냉동 컨테이너에 부어 약 1 인치 정도의 공간을 두어 팽창시킵니다. 최고의 맛을 내기 위해 수프를 최대 3 개월 동안 얼립니다.
레시피 변형
- 더 풍미로운 맛을 내려면 소금을 첨가하기 전에 쇠고기 국물 농축액이나 쇠고기베이스를 약간 넣고 소금과 소금을 넣으십시오. 평범한 수프를 만들고 특별한 맛을 느낄 수 있습니다. 이 야채 소고기 스프에 크루통, 다진 향신료, 파슬리 또는 강판 치즈를 뿌립니다.
레시피 태그:
- 강낭콩
- 반찬
- 미국 사람
- 가을
