JGI / 제이미 그릴 / 게티 이미지
- 총 22 분
- 준비: 10 분
- 요리: 12 분
- 수확량: 12 또띠아 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 207 | 칼로리 |
| 2g | 지방 |
| 44g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 또띠아 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 207 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 2g | 삼% |
| 포화 지방 0g | 2 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 35mg | 2 % |
| 총 탄수화물 44g | 16 % |
| 식이 섬유 4g | 13 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 103mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
수제 토르티야를 준비한다는 아이디어는 처음에는 약간 압도적이지만 수제 토르티야를 만드는 것이 그렇게 어려운 것은 아니라는 것을 빨리 알게 될 것입니다. 또한 결과는 식료품 점에 포장되어있는 얇고 건조한 토르티야보다 훨씬 뛰어납니다.
수제 옥수수 토르티야를위한이 레시피는 물, 베이킹 파우더 및 토르티야를 만들기 위해 적절한 석회로 처리 된 특수 옥수수 가루 인 마사 하리 나의 세 가지 성분 만 사용합니다.
이 성분들 중 어느 것도 특히 칼로리가 높지 않으므로 건강한 저칼로리 다이어트의 일부로 몇 가지를 즐기십시오.
성분
- 2 컵 마사 하리 나 (식료품 점의 인종 섹션 또는 히스패닉 식품 시장에서 발견)
- 따뜻한 물 1 1/3 컵
- 1/4 tsp. 베이킹 파우더
그것을 만드는 단계
시작하려면 마사 harina를 큰 그릇에 넣으십시오. 베이킹 파우더를 뿌리고 포크를 사용하여 혼합물을 잘 버립니다. 다음으로 따뜻한 물을 넣습니다. 물이 너무 뜨겁지 않은지 확인하십시오. 만지면 따뜻하게 느껴지지만 불편할 정도로 뜨겁지 않아야합니다.
숟가락이나 포크를 사용하여 물을 마사 하리 나 혼합물에 혼합하기 시작합니다. 그런 다음 손으로 부드러운 공 모양이 될 때까지 반죽을 여러 번 섞어 반죽하십시오.
다음으로 12 개의 토틸라를 위해 반죽을 12 부분으로 나눕니다. 이렇게하려면 반죽의 작은 부분을 찢어 내고 골프 공 크기 정도의 공 모양이 될 때까지 손바닥 사이로 굴립니다.
남은 반죽을 구르는 동안 롤 반죽을 베이킹 시트 나 팬 위에 놓고 젖은 수건이나 플라스틱 랩으로 덮어 반죽이 마르지 않도록하십시오. 반죽이 마르면 롤아웃하려고 할 때 부서지기 쉽습니다. 12 개의 볼이 형성 될 때까지이 절차를 반복하십시오.
주철 프라이팬을 중간 열에 두십시오.
팬이 가열되는 동안 첫 번째 토틸라 롤아웃을 시작하십시오. 이 과정을 신속하게 수행하는 옥수수 프레스라는 특정 주방 도구가 있습니다. 그러나 토틸라 프레스가 없으면 손으로 토틸라를 쉽게 굴릴 수 있습니다.
두 개의 큰 플라스틱 샌드위치 백을 모아 평평하게 놓습니다. 반죽의 롤 볼 중 하나를 샌드위치 백 중 하나의 중간에 놓고 다른 하나를 덮으십시오.
상단 비닐 봉지 위에 둥근 둥근 평평한 표면을 놓고 (둥근 케이크 팬 사용) 반죽을 약 6 인치 직경의 평평한 원 안에 누릅니다.
비닐 봉투에서 눌린 옥수수를 껍질을 벗기고 뜨거운 주철 프라이팬에 넣습니다. 더 이상 반죽이 나지 않을 때까지 각면에서 45 초에서 1 분 동안 옥수수를 요리하십시오.
조리 한 옥수수를 접시에 놓고 물기가없는 수건으로 덮습니다. 나머지 옥수수를 요리하는 과정을 계속하십시오. 이 과정에서 충분히 편안하다고 느끼면 이전 옥수수가 팬에서 요리되는 동안 한 번에 하나의 옥수수를 빠르게 펼칠 수 있습니다.
프라이팬에서 똘 띠야 요리를 주시하여 화상을 입지 않도록하십시오.
레시피 태그:
- 저 칼로리
- 공식 만찬
- 멕시코 인
- 가족 식사
