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완벽한 Blintz 만들기
존 몬태나 / 게티 이미지
Blintzes는 가장 좋아하는 유대인 음식이며, 치즈 부싯돌은 전통적으로 Shavuot 및 기타 유대인 휴일에 제공됩니다. 버섯 바람은 금요일 밤 안식일 저녁 식사에 인기있는 전채입니다. 공휴일이나 안식일 전에 미리 많은 양의 물집을 만들어 냉동실에 보관할 수 있습니다. 그런 다음 제상, 가열 및 축제와 맛있는 첫 코스를 위해 봉사하십시오. blintzes를 만들기위한 레시피와 단계별 지침이 있습니다.
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반죽 준비
크리스틴 리 게티 이미지
먼저 믹싱 보울에서 조리법에 따라 반죽 재료가 부드러워 질 때까지 섞습니다. Blintz 반죽은 일반적으로 밀가루, 물 및 계란으로 만 구성된 매우 기본입니다. 일부 요리법에는 소금 한 덩어리와 같은 첨가물이 필요합니다.
일단 섞으면 반죽이 5 ~ 10 분 동안 그대로두고 더 섞는다. 크레이프가 얇을 수 있도록 배터는 콧물이 있어야합니다. 혼합물이 너무 두꺼우면 물을 더 넣으십시오.
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프라이팬의 열 오일
지오 라 시모니
프라이팬에 기름을 충분히 붓고 팬 바닥에 기름을 바르십시오. 오일이 매우 뜨거울 때까지 가열합니다. 오일이 약간 "흐릿 해집니다". 기름이 너무 뜨거워서 담배를 피우지 않도록하십시오.
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팬에 반죽을 부어
지오 라 시모니
팬을 가볍게 덮을 수 있도록 충분한 양의 블 린츠 혼합물을 뜨거운 오일에 붓습니다. 팬이 회전하여 배터가 팬의 하단을 덮도록합니다.
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쿡 블 린츠
지오 라 시모니
뒤집기 전에 중앙 기포와 가장자리가 팬의 측면에서 약 30 ~ 40 초 정도 당겨질 때까지 물집을 요리하십시오.
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Blintz의 다른 쪽
지오 라 시모니
어떤 사람들은 주걱을 사용하여 다른 쪽을 요리하기 위해 물집을 뒤집습니다. 어떤 사람들은 공중에서 블리츠를 뒤집어서 프라이팬으로 다른 쪽에서 잡습니다. 그리고 얇아진 뾰족한 부위를 만드는 사람들은 두 번째면을 요리하지도 않습니다. 위의 모든 것은 괜찮습니다. 그것은 당신의 개인적인 취향에 달려 있습니다.
Blintz를 뒤집고 20 초 정도 더 요리하십시오.
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스택 요리 블리츠
지오 라 시모니
팬에서 접시에 블리츠를 들어 올리거나 밀어 식히십시오. Blintzes는 냉각되는 한 플레이트에 쌓을 수 있습니다. 그렇지 않으면 서로 달라 붙을 수 있습니다. 모든 반죽이 사용될 때까지 위의 1-6 단계를 계속하십시오.
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Blintz 작성
지오 라 시모니
Blintz의 중앙에 채우는 스푼을 넣으십시오. 여기에서 창의력을 발휘할 수 있습니다. 충전제는 충전물에 따라 달콤하거나 풍미가있을 수 있습니다. 많은 Blintz 레시피에는 리코 타 또는 마스카 르포 네 치즈 (보통 달게 함)와 블루 베리와 같은 다른 무료 충전물이 포함됩니다. 버섯은 더 활기찬 블리츠를위한 또 다른 인기있는 충전물입니다. 그러나 한계는 없습니다. 과일이 가장 좋아하는 맛을 선택하고 거기서부터 실험하십시오.
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Blintz 접기
지오 라 시모니
Blintz의 하단을 위로 채우십시오. 그런 다음 블리츠의 양쪽을 충전물과 바닥 접기에 접으십시오. 마지막으로, Blintz의 1/4을 접습니다. 블리츠를 뒤집어 서빙 접시에 내려 놓습니다.
바로 채우지 않으려면 플라스틱 랩으로 공기를 감싸고 최대 2 일 동안 냉장 보관하십시오.
