스프루스 / 섀넌 그레이엄
- 총 40 분
- 준비: 20 분
- 요리: 20 분
- 초콜릿 마감: 20 분
- 수율: 15-20 컵 (15-20 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 255 | 칼로리 |
| 16g | 지방 |
| 25g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 15-20 컵 (15-20 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 255 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 16g | 21 % |
| 포화 지방 9g | 47 % |
| 콜레스테롤 70mg | 23 % |
| 나트륨 141mg | 6 % |
| 총 탄수화물 25g | 9 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 35mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
초콜릿 칩 쿠키 샷 컵을 만드는 것은 쉽지 않거나 빠르지는 않지만 일단 리듬에 들어가면 재미있는 프로젝트이며 결과는 맛있고 식용 샷 '유리'입니다. 이것은 특별한 파티를 위해 대단한 참신이며, 며칠 전에 미리 만들 수 있습니다.
쿠키 컵은 초콜릿 칩 쿠키 반죽을 컵 모양으로 굽고 녹은 초콜릿으로 안감으로 만들어집니다. 완성 된 컵에는 우유 (어린이에게 적합), 냉장 에스프레소, 혼합 사수 또는 좋아하는 리큐어를 쏟아 부을 수 있습니다. 초콜릿 및 크림 리큐어는 훌륭한 옵션입니다.
쿠키 컵의 목표는 부드럽고 끈적 끈적한 초콜릿 칩 쿠키를 만드는 것이 아니라 약간 두껍고 초콜릿으로 묶은 껍질에 와플 콘의 파삭 파삭 함을 얻는 것입니다 (그들은 스스로 맛있습니다). 이를 위해 우리는 표준 초콜릿 칩 쿠키 레시피에 밀가루 한 컵을 추가하고 반죽을 컵에 넣을 때 밀가루를 추가로 사용합니다 (설탕 쿠키를 사용하는 것과 유사).
성분
- 무염 버터 1 컵 (연화)
- 설탕 3/4 컵
- 갈색 설탕 3/4 컵 (포장)
- 3/4 작은 술 소금
- 큰 계란 2 개
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 다용도 밀가루 3 1/2 컵 (분할)
- 베이킹 소다 3/4 작은 술
- 미니 초콜릿 칩 1 개
- 밀크 초콜릿 1 컵 (용해; 칩 또는 잘게 잘린 초콜릿)
그것을 만드는 단계
올바른 베이킹 팬 선택
쿠키 컵의 열쇠 중 하나는 팬입니다. 각 배치 사이에 그리스를 바르는 단단한 단면 베이킹 팬이 필요합니다. 팝 오버 팬이 있으면 더 깊은 컵을 얻을 수 있으므로 사용하십시오. 그러나 머핀 주석도 사용할 수 있습니다. 미니 머핀 주석은 액체로 쉽게 흘릴 수 있지만 한입 크기의 푸딩 샷에 완벽하게 작동합니다.
표준 머핀 틴에서, 샷 컵은 약 1 온스의 액체를 담을 수 있으며 완벽하게 고정되어 다른 라운드를 위해 보충 될 수 있습니다. 바삭 바삭한 쿠키와 초콜릿 코팅은 1 시간 이상 액체 상태를 유지했습니다. 파티에서 너무 일찍 컵을 채우는 데 여전히주의를 기울여야하지만 더 오래 갈 수 있다고 생각합니다.
베이킹 식용 쿠키 컵
쿠키가 구워 질 때 쿠키가 올라가고이 컵도 예외는 아닙니다. 음료를 담을 구멍을 만들고 싶기 때문에 이것은 목적에 맞지 않습니다. 해결 방법은 대부분 구워낸 다음 2 분마다 중앙을 평평하게 누르거나 수축시킵니다. 약간의 인내심이 필요하지만 어렵지 않고 노력할만한 가치가 있습니다.
그릇에 밀가루 약 1/8 컵을 따로 보관하고 싶을 것입니다. 반죽으로 작업하고 컵을 성형 할 때 필요에 따라이 도구를 사용하여 손가락이나 도구에 달라 붙지 않도록하십시오.
- 첫 번째 (또는 두 번째) 수축 라운드 중에 바닥에 반죽이 너무 많으면 작은 스푼으로 조금 제거 할 수 있습니다. 구멍을 덮기 위해 남은 반죽을 제자리에 눌러 넣으십시오.
오븐을 375F로 예열하십시오.
모든 재료를 모아 실온에 올 수있게하십시오.
베이킹 팬 컵에 쇼트닝 또는 쿠킹 스프레이로 그리스를 바르십시오.
전기 믹서를 사용하여 설탕, 소금 및 버터를 저속으로 함께 크림하십시오.
계란과 바닐라를 넣고 잘 섞일 때까지 섞는다.
별도의 그릇에 밀가루와 베이킹 소다를 결합하십시오. 이것을 메인 볼에 첨가하고 잘 결합 될 때까지 혼합한다.
큰 스푼을 사용하여 큰 반죽 공을 잡고 밀가루로 손을 가볍게 가루로 만드십시오. 반죽을 손으로 굴려 외부가 약간 건조해질 때까지 공을 멋지게 코팅하십시오.
반죽을 기름칠 팬 컵 (도우 볼이 컵의 약 1/2을 차지해야 함) 중 하나에 놓고 손가락으로 작업하여 측면과 바닥을 정렬하십시오.
목표는 두께를 최대한 유지하면서 컵을 최대한 부드럽게 만드는 것입니다. 반죽을 컵의 융기 부분 위로 가져 가지 마십시오. 대신 상단 가장자리를 부드럽게 둥글게 만듭니다.
모든 팬 컵에 반죽 컵이 채워질 때까지 계속하십시오.
팬을 오븐의 중앙 선반에 놓고 8 분 동안 굽습니다.
오븐에서 팬을 꺼내고 머들러 (또는 작은 숟가락 또는 호일로 덮인 와인 코르크)의 편평한 끝을 사용하여 반 구운 반죽을 단단히 눌러 쿠키 컵의 중앙을 수축시킵니다. 동시에 내부 모서리를 둥근 모양으로 만듭니다.
팬을 다시 오븐에 넣고 2 분 더 굽습니다. 제거하고 다시 수축 시키십시오. 쿠키 컵의 테두리가 황금빛 갈색이 될 때까지이 2 분주기를 1-2 회 반복하십시오 (총 베이킹 시간 12 분에서 14 분 동안 총 2 ~ 3 회의 수축주기). 오븐에서 꺼내고 한 번 더 공기를 빼고 (필요한 경우 냉각하는 동안 더 자주) 팬을 컵에서 식히십시오.
팁
식 으면 팬을 거꾸로 뒤집 으면 컵이 빠져 나옵니다. 고정되어 있으면 카운터에서 팬이 살짝 튀어 나올 때까지 가볍게 두 드리십시오. 이들이 풀리지 않으면 팬에 그리스가 충분하지 않거나 팬이 충분히 식지 않은 것입니다.
초콜릿으로 쿠키 컵 안감
컵이 완성되면 초콜릿으로 내부를 코팅 할 차례입니다. 이는 액체가 쿠키를 부드럽고 흐릿하게 만들지 못하게하는 실런트 역할을합니다.
초콜릿이 녹 으면 소량 씩 각 쿠키 컵에 스푼하고 내부에 골고루 퍼집니다. 초콜릿이 고형화되도록 코팅 된 컵을 냉장고에 최소 1 시간 동안 두십시오.
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