나이젤 오닐 / 게티 이미지
전자 레인지의 김이 나는 아티 초크는 스토브 위에서하는 것보다 훨씬 빠릅니다. 그러나이 방법의 약간 건조 된 특성은 특히 잎에있는 고기의 거친 질감을 피하기 위해 가장 신선한 아티 초크를 사용해야합니다. 마지막에는 휴식 단계가 중요합니다. 증기는 여전히 질식하면서 앉아 질식하므로, 휴식을 건너 뛰지 말고 그대로 유혹하십시오!
전자 레인지 아티 초크
- 요리하기 전에 아티 초크를 다듬습니다. 최소한 줄기의 갈색 또는 말린 끝을 잘라내십시오. 그런 다음 식당에 친절하고 가위를 사용하여 잎의 가시가 많은 끝을 잘라 내고 다듬은 아티 초크를 전자 레인지 방지 접시에 넣으십시오. 접시에 약 1/4 인치의 물을 넣고 꼭 맞는 마이크로파 방지 뚜껑으로 덮으십시오. 꽉 끼는 부분은 뜨거운 물에서 나오는 증기이기 때문에 아티 초크가 마이크로파에 의해 생성 된 열에서 마르고 열이 터지지 않도록하는 데 도움이되기 때문에 매우 중요합니다. 초크를 여전히 덮은 상태로 4 분 동안 그대로 두십시오 (전자 레인지에 앉아 두거나 덮은 상태로 두십시오). 잎의 중앙 가까이에서 잎을 잡아 당겨 완성도를 확인하십시오. 잎이 쉽게 나오면 아티 초크가 완성됩니다. 저항이 있으면 계속 요리하십시오. 아티 초크가 완료되지 않은 경우, 잎이 쉽게 제거되고 살이 부드러워 질 때까지 한 번에 1 분 동안 전자 레인지를 계속하십시오 (각 세션 후에 같은 시간 동안 앉아 있도록 두십시오).
조리 된 아티 초크 제공
조리 된 아티 초크를 녹인 버터로 뜨거운 상태로 제공하거나 실온으로 식히거나 식히고 아티 초크 용 딥 중 하나를 제공하십시오. 전체 아티 초크를 제공하면 식당에서 잎을 떼어 내고 이빨을 사용하여 각각의 끝에 고기가 많은 아티 초크를 긁어 내고 마음을 다듬습니다. 그것이 손님에게 너무 많다고 생각한다면…
조리 된 아티 초크를 다듬 으려면
물론 전체 아티 초크를 찐 후에 만 마음으로 다듬을 수 있습니다. 요리하는 데는 시간이 걸리지 만, 익지 않은 것보다는 조리 된 아티 초크를 다듬는 것이 훨씬 쉽습니다. 모든 잎을 뽑아 내고, 심장 주위에서 섬유질의 짙은 녹색 부분을 다듬고, 가시적으로 "초크"를 퍼 내십시오. 당신은 당신이 적합하다고 생각하는 사랑스러운 요리 아티 초크 하트가 있습니다!
간단한 전채 요리를 위해 오븐에 구운 전체 아티 초크
