Chickpeas와 야채 채식 모로코 쿠 스 쿠 스
- 총 30 분
- 준비: 15 분
- 요리: 15 분
- 수율: 약 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 869 | 칼로리 |
| 21g | 지방 |
| 146g | 탄수화물 |
| 31g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 약 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 869 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 21g | 26 % |
| 포화 지방 2g | 10 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 356mg | 15 % |
| 총 탄수화물 146g | 53 % |
| 식이 섬유 19g | 67 % |
| 단백질 31g | |
| 칼슘 202mg | 16 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
쿠스쿠스와 병아리 콩은이 모로코 채식 및 비건 채식 필라프 또는 샐러드의 기초를 형성합니다. 생강, 파프리카 및 피망을 포함한 풍성한 향료는 모로코 쿠스쿠스 레시피에 독특한 맛을 제공하며 고구마, 호박, 병아리 콩 및 피망, 잣 및 건포도, 균형을 포함한 다른 성분의 아름다운 질감과 풍미를 제공합니다. 쿠스쿠스의 단순함을 통해 매우 다양하고 흥미 진진한 요리를 만들 수 있습니다.
이 쿠스쿠스 요리의 긴 재료 목록에 겁 먹지 마십시오. 실제로 준비하는 것이 간단하고 많은 재료가 향신료 일뿐입니다. 일부는 꽤 일반적이며 이미 가지고있을 것입니다. 또한 쿠스쿠스 자체는 준비하는 데 몇 분이 걸립니다. 향료를 손에 넣지 않으면 향료 중 하나 또는 두 개를 자유롭게 생략하십시오. 그러나 이들을 모두 조합하면 실제로 쿠스쿠스에 독특한 모로코 풍의 향과 향기가 생깁니다.
성분
- 고구마 1 개
- 호박 1 개 (슬라이스)
- 다진 마늘 2 개 (다진 것)
- 1 큰술. 올리브유
- 물 1/4 컵
- 1 15 온스. 병아리 콩 수 (잘 배수)
- 빨간색 또는 노란색 피망 2 개 (다진 것)
- 1 작은 술. 커민
- 1/2 tsp. 지상 피망
- 1/2 tsp. 생강
- 1/2 tsp. 파프리카
- 대쉬 카이엔 고추
- 대시 계피
- 1/4 tsp. 육두구
- 1/4 tsp. 소금 (바다 소금 또는 코셔 소금이 가장 좋습니다)
- 쿠킹되지 않은 쿠스쿠스 2 컵
- 쿠스쿠스 요리 용 물 3 컵
- 옵션: 1/2 컵 잣
- 건포도 1/2 컵
그것을 만드는 단계
먼저, 큰 냄비 나 프라이팬에서 올리브 오일에 고구마, 호박, 마늘을 살짝 볶을 때까지 약 5 분 정도 볶습니다.
병아리 콩, 피망, 1/4 컵 물 및 모든 향신료: 커민, 피망, 생강, 파프리카, 카이엔 고추, 계피, 육두구 및 소금을 넣으십시오.
냄비를 덮고 가끔씩 저어 주면서 혼합물을 다시 5 분 동안 함께 끓인다.
별도의 큰 냄비에 쿠스쿠스를 물로 덮으십시오. 끓여서 소스 팬을 덮고 열에서 제거하십시오. 쿠스쿠스를 약 15 분 동안 또는 혼합시 가볍고 푹신해질 때까지 기다리십시오.
요리 한 고구마, 주키니, 병아리 콩 및 고추 혼합물을 쿠스쿠스와 결합하거나, 멋진 프리젠 테이션을 위해 쿠스쿠스를 놓은 다음 혼합물을 맨 위에 붓고 즉시 서빙하십시오.
서빙하기 전에 건포도와 잣을 젓거나 위에 뿌린다.
서빙 제안: 준비된 쿠스쿠스를 오븐에 구운 스쿼시 또는 구운 피망에 넣은 재료에 숟가락을 뿌립니다.
쿠스쿠스처럼? 집에서 건강하고 간단한 채식 요리를하는 것과 같이? 더 건강한 레시피 아이디어가 있습니다.
레시피 태그:
- 병아리 콩
- 모로코 쿠스쿠스
- 앙트레
- 모로코 사람
