구식 땅콩 과민. 다이아나 래 트레이
- 총 25 분
- 준비: 10 분
- 요리: 15 분
- 수율: 2 파운드 땅콩 취성
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 315 | 칼로리 |
| 19g | 지방 |
| 35g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 땅콩 취성 2 파운드 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 315 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 19g | 24 % |
| 포화 지방 7g | 34 % |
| 콜레스테롤 23mg | 8 % |
| 나트륨 82mg | 4 % |
| 총 탄수화물 35g | 13 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 25mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 구식 땅콩 취성 레시피는 맛있기 만하면 쉽게 만들 수 있습니다. 땅콩 과민은 친구, 가족, 동료, 교사 또는 다른 맛있는 사람에게 완벽한 휴가 시즌 선물을 제공합니다. 달콤한 선물을 귀여운 선물로 만들려면 유리 항아리에 선물 태그가 달린 축제 리본을 묶으십시오. 태그에 성분 목록을 포함하는 경우 특히 땅콩 알레르기 또는 민감성이있는 사람에게 선물받는 사람에게 도움이 될 수 있습니다.
캔디 온도계 사용
사탕 온도계는이 레시피에 필요한 주방 용품 중 하나입니다. 캔디 온도계를 사용하는 것이 중요하며 완벽한 결과를 보장합니다. 캔디 온도계의 정확성을 확인하려면 냄비에 물을 완전히 끓입니다. 온도계는 212F (또는 1, 000 피트 이상인 경우 고도의 비점)를 기록해야합니다. 2도 정도 꺼져 있으면 그에 따라 조리 온도를 조정하십시오.
땅콩 취성은 단단한 균열 단계로 조리됩니다. 차가운 물에 담그는 끓는 설탕 시럽 한 방울이 단단하고 부서지기 쉬운 실로 분리되는 시점이기 때문입니다. 토피는 비슷한 재료로 만들어 지지만 더 낮은 온도 인 하드볼 스테이지로 조리됩니다. 온도가 변하면 사탕이 식을 때 사탕 농도가 달라집니다. 토피는 단단하지만 크런치가 부드럽지만 취성은 매우 단단하고 바삭 바삭합니다.
요리 팁
땅콩 과민은 너무나 시간이 많이 걸리고 복잡한 것처럼 보이지만 빠르고 쉬운 사탕입니다. 뜨거운 취성은 매우 뜨겁기 때문에 베이킹 팬에 부을 때주의하십시오. 비록 온 가족이 즐길 수있는 맛있는 간식이지만, 아이들이 도울 수있는 레시피는 아닙니다.
성분
- 입자가 굵은 설탕 2 컵
- 가벼운 옥수수 시럽 1 컵
- 물 1/2 컵
- 버터 1 컵 (냄비에 기름을 바르기위한 약 1 1/2 ~ 2 큰 스푼)
- 구운 볶은 땅콩 3 컵
- 베이킹 소다 1 작은 술
그것을 만드는 단계
일반적으로 버터 2 개 (13x9x2 인치) 베이킹 팬.
큰 냄비에 설탕, 옥수수 시럽 및 물을 섞습니다.
설탕이 녹을 때까지 교반하면서 중간 열에 설탕 혼합물을 요리하십시오. 끓여서 버터에 섞는다. 시럽이 약 230F의 실 단계에 도달하면 자주 저어주십시오.
온도가 280F 또는 소프트 크랙 단계 인 경우 땅콩을 첨가하십시오. 단단한 균열 단계 또는 300F에 도달 할 때까지 계속 저어줍니다.
열에서 제거하고 베이킹 소다를 빠르게 저어주세요. 잘 섞다.
준비된 베이킹 팬에 붓습니다.
땅콩 취성이 식 으면 포크로 가장자리를 들어 올려 잡아 당겨 더 얇게 펴십시오. 팬에서 가능한 빨리 풀고 사탕을 뒤집으십시오.
딱딱한 사탕을 깨서 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
레시피 태그:
- 사탕
- 디저트
- 남부 지방 사투리
- 크리스마스
