Isabelle Rozenbaum & Frederic Cirou / PhotoAlto Agency RF 컬렉션 / 게티 이미지
- 총 110 분
- 준비: 20 분
- 요리: 90 분
- 담그기: 48 시간
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 419 | 칼로리 |
| 19g | 지방 |
| 27g | 탄수화물 |
| 35g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 419 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 19g | 25 % |
| 포화 지방 3g | 14 % |
| 콜레스테롤 85mg | 28 % |
| 나트륨 409mg | 18 % |
| 총 탄수화물 27g | 10 % |
| 식이 섬유 4g | 14 % |
| 단백질 35g | |
| 칼슘 101mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
감자 나 바 칼라의 크럼 피롬을 사용한 소금 대구 의 레시피 는 세르비아 인과 크로아티아 인 들에게 인기가 있으며, 특히 사순절, 강림절 및 기타 종교 행사와 같은 금식 시간에 인기가 있습니다. 소금 대구는 요리하기 전에 여분의 소금을 제거하기 위해 2 일 동안 담 가져야하므로 그에 따라 계획하십시오. 원하는 경우 슬라이스 또는 다진 양파를 마늘로 볶을 수 있습니다.
성분
- 대구 2 파운드
- 올리브 오일 1/2 컵
- 선택 사항: s alt (맛에)
- 선택 사항: 후추 (미각)
- 베이 리프 1 개
- 레몬 8 개 조각 (세척 제거)
- 1 파운드 감자
- 다진 마늘 4 개 (잘게 다진 것)
- 선택 사항: 큰 양파 1 개 (다진 것)
- 장식: 1/2 컵 파슬리 (다진 것)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
미지근한 물에 2 파운드의 소금 대구를 2 일간 담그고 하루에 두 번 물을 바꿉니다. 몸을 담근 후에는 피부와 뼈를 제거하지 마십시오.
큰 냄비 나 더치 오븐에 대구를 넣고 물로 덮으십시오. 올리브 오일 2 테이블 스푼, 맛에 소금, 후추에 맛, 베이 잎 1 개, 껍질을 제거한 레몬 조각 8 개를 넣습니다. 1 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 끓여서 덮고 중간 정도 낮은 열에서 요리하십시오.
물에서 대구를 꺼내서 피부와 뼈를 제거하고 물을 버리고 버립니다. 대구를 조각으로 나눕니다.
별도의 냄비에 껍질을 벗기고 1 파운드 감자를 요리하십시오. 부드럽고 부드럽 지 않은 경우 감자를 제거하고 처리 할 수있을 정도로 식히 자마자 껍질을 벗기십시오. 감자를 1/4 인치 슬라이스 또는 1/4로 자르고 따로 보관하십시오.
1/2 컵 올리브 오일, 마늘 잘게 다진 정향 4 개, 잘게 다진 양파 1 개 (사용하는 경우), 후추를 넣어 큰 프라이팬에 맛을냅니다.
부드러워 질 때까지 마늘을 볶은 다음 너무 건조하지 않은 일관성을 유지하기 위해 생선, 감자 및 예약 된 식수를 많이 넣으십시오. 전체가 가열 될 때까지 약 15 분 동안 저열로 요리하십시오. 필요한 경우 오일을 더 첨가하십시오.
1/2 컵 다진 파슬리로 장식합니다. 따뜻하거나 상온에서 먹을 수 있습니다.
봉사하고 즐기십시오.
레시피 태그:
- 감자
- 공식 만찬
- 동부 유럽
- 부활절
