양배추는 대부분의 세계 요리에서 나타나는 십자화과 야채이며 놀라운 것은 아닙니다. 양배추 품종 (녹색, 흰색, 빨간색, 사보이, 나파, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 알 줄기 양배추, 양배추 및 콜라 드)은 산화 방지제, 비타민, 미네랄, 성장하기 쉽고, 일반적으로 좋은 구매, 겨울 동안 잘 보관하고, 피클 링 (소 우어 크라우트)의 주요 후보이며, 이는 더 긴 보관을 의미합니다.
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박제 양배추 롤
스프루스 / 바바라 롤렉
박제 양배추 롤은 편안한 음식의 전형입니다. 쌀이나 보리가 섞인 돼지 고기와 쇠고기는 양배추 잎에 싸서 오븐이나 스토브에서 부드러워 질 때까지 요리합니다. 체코 인과 슬로바키아 인은 그들을 폴란드 인의 gołąbki라고 불렀으며 세르비아 인과 크로아티아 인은 그들을 sarm a 라고 부릅니다.
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체코 슬로바키아 찐 양배추 (Dusene Zeli)
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이 체코 슬로바키아 찐 양배추 요리법은 준비하기 쉽지만 제대로 찜하는 데 약 1 시간이 걸립니다. 여전히 재료는 적고 단순하며 요리는 많은 육류 제품에 큰 반주를 만듭니다. 이 레시피는 슬로우 쿠커에 적합합니다.
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헝가리 새콤 달콤한 양배추 수프 (Cukros Ecetes Kaposztaleves)
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헝가리의 달콤하고 신 양배추 양배추 수프를위한이 요리법은 크림되지 않은 채로 두껍고 풍성한 훈제 고기 덩어리로 가득합니다. 훌륭한 메인 수프 또는 식사 스타터입니다.
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폴란드 쪼개진 완두콩과 양배추 (Kapusta Z Grochem)
스프루스 / 바바라 롤렉
이 분할 완두콩과 양배추 요리법은 wigilia 또는 Christmas Eve 저녁의 전통적인 반찬입니다. 식사는 고기가 없지만 야채만큼 전분 인이 요리는 금식하지 않으면 튀긴 베이컨 장식으로 제공 될 수 있습니다.
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찐 붉은 양배추 (Czerwona Kapusta Zasmazana)
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이 폴란드의 새콤 달콤한 양배추 요리법은 특히 음식 프로세서를 사용하여 양배추와 양파를 갈가리 찢는 완벽한 반찬입니다. Czerwona Kapusta Zasmazana는 거의 모든 요리에 적합하지만 햄, 돼지 고기 및 소시지로 좋아합니다.
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폴란드 인 나 레스 니키 양배추와 버섯 충전물
세바스찬 Vogt / 게티 이미지
이 폴란드어 nalesniki 양배추와 버섯 충전 레시피는 폴란드어 blintzes 또는 채워진 크레페로도 알려져 있습니다. 일단 채우고 구르면 구워 지거나 튀겨 지거나 구타 계란과 빵 부스러기에 담그고 튀길 수 있습니다.
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헝가리 달콤한 양배추 슈트 루델
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이 헝가리 식 달콤한 양배추 슈트 루델 레시피는 시카고 트루 레스토랑의 공동 소유자 인 셰프 게일 간드 (Gale Gand)가 제공합니다. 그녀의 헝가리 할머니 엘시의 레시피였습니다. 독창적 인 요리사는 슈트 루델에 사과를 살 수 없었기 때문에 대신 달콤하고 매운 양배추를 사용했습니다. 차이점을 말하기는 어렵습니다!
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동유럽 양배추 국수 돼지 고기 캐서롤
스프루스 / 바바라 롤렉
이 쉬운 동유럽 양배추 국수 돼지 캐서롤 레시피는 양배추, 국수, 돼지 고기 및 사워 크림을 포함하여 동유럽 인이 좋아하는 4 가지 성분을 결합합니다. 아침 식사 소시지는 갈은 돼지 고기 대신 사용할 수 있으며, 이 경우 마늘을 생략하고 소금을 맛으로 줄여야합니다. 이 요리는 미리 만들어 질 수 있고 재가열됩니다.
