엘리자베스 타빌로 글루
- 총 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 0 분
- 수율: 4 인분
플레인 요거트는 터키 요리의 필수품입니다. 전채와 샐러드에서 수프, 토핑 및 디저트에 이르기까지 모든 것에 사용됩니다.
'Cacık'(JAH'- juck) 또는 오이와 허브가 들어간 요구르트는 요구르트로 만든 또 다른 터키어 좋아하는 음식입니다. 'Cacık'은 차갑게 제공되는 매우 간단한 요리입니다. 수프와 같은 숟가락으로 먹지만 샐러드 전후에 식사 전이나 도중에 먹습니다.
'Cacık'은 매우 간단한 재료로 만들기가 매우 쉽습니다. 그리스어 "tzatziki"를 제공하는 모든 곳에서 'cacık'을 제공 할 수 있습니다. 구운 미트볼 또는 "köfte"와 같은 고전적인 터키 고기 요금 및 모든 종류의 케밥과 특히 잘 어울립니다.
각 장소 설정 옆에 얼음처럼 차가운 'cacık'작은 그릇을 추가하여 다음 바베큐 또는 캐주얼 식사에서 시도하십시오. 올리브 오일 몇 방울과 신선한 딜 대마초 또는 박하 장식으로 각 그릇에 장식하십시오.
같은 날 'cacık'을 신선하게 드십시오. 냉장고에 너무 오래 머무르면 오이가 눅눅해질 것입니다.
성분
- 18oz / 500g 요구르트 (일반)
- 1 큰술. 엑스트라 버진 올리브 오일
- 냉수 1 컵
- 2 ~ 3 개의 오이 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
- 선택 사항: 1 ~ 3 정향 마늘 (잘게 다진 것 또는 1 ~ 2 tsp. 마늘 가루)
- 1 작은 술. 소금 (맛이 다소)
- 1/2 tsp. 후추
- 1/2 tsp. 오레가노 (말린)
- 선택 사항: 1/4 tsp. 뜨거운 고추 조각 (또는 달콤한 파프리카)
- 장식: 1/4 컵 딜 잡초 (신선하고 잘게 다진 것 또는 1 tsp. 말린 딜 잡초)
- 장식: 1/4 컵 민트 잎 (신선하고 잘게 다진 것 또는 1/2 작은 술 말린 민트)
그것을 만드는 단계
먼저 요구르트와 올리브 오일을 함께 섞어 부드러운 혼합물을 만듭니다. 원하는 일관성을 얻을 때까지 물에서 점차적으로 털어냅니다. 어떤 사람들은 그들의 'cacık'물을 선호하지만 어떤 사람들은 그것을 두껍게 좋아합니다. 그것은 전적으로 당신에게 달려 있습니다.
다음으로 오이, 마늘, 향신료를 넣고 매끄러 워질 때까지 철저히 섞습니다. 향료를 취향에 맞게 조정하십시오.
서빙하기 전에 몇 시간 동안 'cacık'을 냉장하는 것이 가장 좋습니다. 작고 장식적인 그릇에 얼음처럼 차가운 'cacık'을 제공하십시오. 각각의 중앙에 약간의 올리브 오일을 뿌립니다. 신선한 민트 또는 딜 대마초로 장식하십시오.
레시피 태그:
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