테트라 이미지 / 게티 이미지
- 총 10 분
- 준비: 5 분
- 요리: 5 분
- 수확량: 1 개의 층 케이크 또는 8-12 개의 컵 케이크
7 분 갈색 설탕 프로스팅은 고전적인 레시피입니다. 그것은 1930 년대와 가장 관련이 있지만 1912 년 초 신문에 실 렸습니다. 그 당시에는 "7 분"이라는 이름이 붙었고, 이 기술로 인해 "보일드 프로스팅"이라고도합니다. 당신이 무엇을 부르든간에, 이것은 케이크와 컵 케이크를위한 빠르고 맛있는 설탕 프로스팅으로 수제 디저트에 매력적인 구식 스핀을 제공합니다.
이 설탕 프로스팅은 달걀 흰자위와 갈색 설탕과 바닐라로 만들어집니다. 처음에는 이중 보일러를 사용하며 끓는 물에서 나오는 열이 두들겨 올라갈 때 두꺼워집니다. 그 후, 약간의 추가 박동이 필요하며 케이크를 서리로 옮길 준비가되었습니다.
결과적인 프로스팅은 마시멜로 크림처럼 흰색이며 푹신합니다. 단맛만으로도 따뜻하고 카라멜 같은 맛이납니다. 다른 종류의 케이크에 설탕을 입히십시오. 버터 피칸 컵 케이크, 사과 양념 케이크, 호두 나 호박이 들어간 레시피와 같은 제철 레시피에 특히 적합합니다. 창의력을 발휘하십시오. 일부 팬들은 파인애플 케이크가 환상적이라는 것을 알게되었습니다.
성분
- 갈색 설탕 1 1/2 컵
- 큰 계란 흰자 2 개
- 물 6 큰술
- 돌염
- 바닐라 추출액 2 티스푼
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
이중 보일러의 상단에 갈색 설탕, 달걀 흰자위, 물 및 소금을 넣으십시오. 끓는 물 위에 이중 보일러를 놓습니다.
프로스팅이 두껍게 될 때까지 전기 비터로 설탕과 계란 혼합물을 치십시오. 약 7 분이 걸리고 비터에서 떨어질 때 설탕 모양이 유지되어야합니다.
열에서 그릇을 꺼내고 바닐라 추출물을 저어줍니다.
프로스팅이 충분히 두껍게 퍼질 때까지 계속 뛰십시오.
좋아하는 케이크를 펼치고 즐기십시오!
팁
- 레시피는 9x12 케이크, 2 개의 9 인치 케이크 층 또는 12 개의 컵 케이크를 덮을 수있는 충분한 설탕을 입 힙니다. 여분의 열로 인해 서리가 내릴 수 있습니다. 따뜻한 날씨에 서리를 퍼뜨리는 것이 가장 좋습니다. 설탕 프로스팅을 시작하기 전에 케이크가 식 었는지 확인하십시오.
레시피 변형
- 7 분 갈색 설탕 설탕을 입히는 가장 오래된 조리법 중 많은 것이 옥수수 시럽을 첨가합니다. 반드시 그럴 필요는 없지만, 그 제안을 따르고 싶다면 달걀 흰자위와 갈색 설탕 믹스에 1 1/2 티스푼의 가벼운 옥수수 시럽 (일부는 1 큰술 사용)을 넣으십시오. 또한 바닐라 추출물을 1 티스푼으로 줄이십시오. 다른 삶은 설탕 프로스트 레시피는 옥수수 시럽 대신에 타르타르 크림 1/4 티스푼을 추가합니다. 바닐라 추출물을 첨가하거나 제거 할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 케이크
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