스프루스 / 스테이시 슬링 커드
보르도의 와인 규칙과 규정은 겹치는 제한과 지속적인 개정에 대한 협박 웹처럼 보일 수 있지만, 지역의 유명한 와인을 알고 즐기기 위해 AOC 분류 전문가 일 필요는 없습니다. 와인이 어떻게 분류되는지에 대해 더 많이 알지만, 개별 예산 요구 사항과 함께 특정 스타일과 입맛에 맞는 와인을 찾을 확률이 높아집니다.
보르도 와인 규칙
일반적으로, 보르도의 지역 와인 규칙은 포도 품종이 어디에서 어떻게 재배 될 수 있는지 (관개 없음, 모든 AOC 와인은 건식 양식) 와인의 양은 어느 정도 (최대 14 %)인지를 나타냅니다. 지정된 와인 규칙을 따르고 싶지 않다면 AOC 레이블과 함께 제공되는 모든 특전과 특권을 누릴 수 없으며 "테이블 와인"이라는 간단한 상태로 강등되어야합니다.
예를 들어 부르고뉴에서 알려진 샤도네는 보르도의 AOC 지역에서는 잘 알려져 있고 숭배되지 않습니다. 누군가 샤르도네 포도에 대한 특별한 열정이 있고 보르도에서 포도를 시험 해보고 싶다면. 그러나 품질, 일관성 또는 기타 지표와 상관없이 "테이블 와인"레이블 지정 만 가능합니다. 위안이라면 프랑스도 감자, 버터 및 치즈에 대한 AOC 규정을 시행하므로 복잡한 분류를 엄격히 준수하여 고통받는 와인 만이 아닙니다.
포도 대 장소
보르도의 와인은 품종별로 레이블이없고 판매되지 않습니다. 포도가 자란 곳을 아는 것 보다 포도가 자란 곳을 아는 것이 보르 델레에게 중요합니다. 예를 들어, "왼쪽 은행"과 "오른쪽 은행"이라는 용어는 강, 지롱 드 및 그 지류 인 가론 느와 도르도 뉴의 어느 쪽 포도가 재배되는지를 나타 내기 위해 자유롭게 사용됩니다.
메를로는 보르도에서 가장 널리 재배 된 붉은 포도로, 그 뒤에 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)이 이어지고 카베르네 프랑 (Cabernet Franc)으로 마무리되었습니다. 오른쪽 은행에 위치한 포도 재배 마을은 역사적으로 메를로가 지배하는 와인을 만들었습니다. 이 올바른 은행 와인은 Cab Franc의 많은 지원을받으며 일부 Cabernet Sauvignon도 특정 혼합으로 들어갑니다. 왼쪽 뱅크의 이야기는 반대의 곡을 연주합니다. 왼쪽 은행에서 공급되는 보르도 와인은 메를로와 택시 프랑이 두 번째 줄을 반올림하여 출발 라인에서 카베르네 소비뇽을 주연시키는 경향이 있습니다.
오른쪽 은행은 "Merlot"으로, 왼쪽 은행은 "Cab"으로 포장하는 것이 좋고 쉬운 반면, 보르도는 항상 두 은행에서 혼합되고 맛있는 예외입니다. 협박 요인에 추가하기 위해 보르도의 와인에는 번거로운 분류 시스템이 적용됩니다. 나폴레옹 3 세는 파리에서 1855 년 국제 박람회에서 최고의 보르도를 묘사하기 위해 원래 브로커에게 박람회에서 선보일 최고의 메독 와인을 고르라고 요청했습니다. 이 와인은 61 개의 샤또 (Medoc의 60 개, 그레이브의 Chateau Haut-Brion)의 품질과 가격에 따라 분류되었으며 오늘날에도 그 분류는 여전히 유효하지만 다른 여러 지역 중심 분류 시스템의 회사에 있습니다.
보르도 와인 분류 시스템 탐색
보르도의 매력적인 와인 명성은 1855 년의 분류로 광범위하게 자리 잡았으며 시간의 시험을 견뎌낸 시대와 테러로 혁명을 일으킨 와인 제조 기술을 기반으로 탁월한 현대의 미래를 누리게되었습니다. 보르도의 키는 유명한 Margaux, Latour, Lafite-Rothschild, Haut-Brion 및 Mouton-Rothschild라는 이름으로 지어졌습니다. First Growths라고 불리는이 하이 엔드, 짙은 타격 와인은 높은 달러, 높은 수십 년 동안 다음과 같은 프로필. 그러나 이러한 첫 번째 성장은 보르도에서 생산되고 즐기는 와인의 작은 부분만을 나타냅니다. 유명한 First Growths는 병 범위 당 $ 1000 이상에서 판매되지만, 보르도 와인 제품의 대부분은 전 세계에서 저렴한 옵션을 제공하여 $ 10에서 $ 30 단계로 판매가 줄어 듭니다. 보르도의이 저렴한 와인은 종종 "쁘띠 샤토"라고 불립니다.
1855 년 분류
이 분류는 보르도의 메독 (왼쪽 은행) 지역의 61 개 최고 샤또를 대상으로하며 그랜드 크루 클라세 (Grand Cru Classé)라고도합니다. 1855 년 분류는 "Premier Cru"라는 라벨이 붙은 첫 번째 성장으로 시작하여 프랑스 레드 와인의 크림 드 라 크림을 나타냅니다. 프리미어 크루를 구성하는 5 곳의 샤토는 1855 년 파리 유니버설 전시회에 분류 된대로 보르도 최고의 최고급 프로듀서로 존경 받고 있습니다. 5 개의 First Growths가 있으며 Chateau Margaux, Chateau Latour, Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Haut-Brion 및 최근에는 (1973) Chateau Mouton-Rothschild의 부동산이 있습니다.
1855 년의 Medoc 분류에는 상위 5 개 First Growths (Premier Cru) 순위, 2 위 성장 (Deuxiemes Crus)으로 분류 된 다음 14 개 부동산 중 가장 높은 14 개 자산이 포함되었으며, 그 다음 14 개 샤또가 무게를 측정 한 3 번째 성장 (Troisiemes Crus)이 이어졌습니다. 4 개의 성장 (Quatriemes Crus), 10 개의 샤또와 18 개의 부동산이있는 5 번째 성장 (Cinquemes Crus). Pauillac, Margaux, Pessac-Leognan, St. Julien, St. Estephe 및 Haut-Medoc의 Medoc AOC는 모두 Grand Cru Classé 샤또로 대표됩니다.
그레이브스 분류
이 와인 분류 시스템은 1953 년에 시작되어 1959 년에 개정되었으며 16 개의 샤또에게 유명한 레드 와인과 놀라운 화이트 와인으로 주목을 받았습니다.
생테 밀리 옹 분류
Saint-Emilion 분류는 Saint-Emilion과 Saint-Emilion Grand Cru (Grand Cru Classe 및 Premier Grand Cru Classé로 더 세분화 된)의 두 가지 AOC 분류를 포함합니다. 이 분류는 1950 년대에 시작되었으며 샤토는 매 10 년마다 검토됩니다.
크루 부르주아 분류
보르도 와인 분류 시스템은 언뜻보기에는 상당히 복잡 할 수 있지만, 단일 계층 분류 인 Cru Bourgeois Classification과 함께 약간의 위생으로 나아갑니다. 이 분류는 1855 년 Grand Cru Classés 분류에 포함되지 않은 많은 왼쪽 은행 (Left Bank) 빨간색을 선택하여 양질의 생산 기록을 보유한 부동산을 강조합니다.
보르도의 특정 명칭
이들은 특정 명칭에서 분류되지 않은 보르도 레드입니다. 라벨에는 "Medoc", "Cotes de Blaye"또는 "Fronsac"로 지정된 명칭이 표시됩니다. 이 와인은 일반적으로 견고하고 가치 중심의 보르도에 좋은 베팅입니다.
"보르도"vs. "보르도 슈 페리 에르"
보르도와 보르도 슈프리 에르는 보르도의 일반적인 와인으로이 지역 와인의 약 50 %를 차지합니다. 이 와인은 지역 전체에서 포도를 공급할 수 있으며 일반적으로 가치가 높은 와인 카테고리에서 판매됩니다. 이 레이블에는 "Appellation Bordeaux Controlee"라고 표시되어 있습니다. 아마도 가장 잘 알려진 예는 보르도 (Bordeaux)가 일반적으로 약 8 달러의 병을 판매하는 매우 마실 수있는 거래 인 Mouton Cadet입니다.
포메 롤 지구
신선한 공기를 마시 듯이 보르도의 포메 롤 지구는 복잡한 분류 과정을 피했습니다. 와인 라벨에는 "Appellation Pomerol Controlée"라고 표시됩니다. Merlot은이 지역의 우세한 포도 품종으로, 탄닌이 부드럽고 와인을 더 풍성하게하며 와인을 사촌보다 일찍 즐길 수 있습니다. 포메 롤은 보르도에서 가장 작은 와인 재배 지역으로 5 백만 병 이상의 병을 생산합니다. 포메 롤의 가장 유명한 거주자는 보르도에서 가장 비싼 레드 와인 중 하나로 유명한 샤토 페트루스입니다.
결론
보르도의 와인 분류 시스템을 탐색하는 것은 마음이 희미하지 않지만, 보르 델라가 자신의 잔디에서 와인을 거르는 방법에 대한 기본적인 이해를 얻으면 일부 구매 매개 변수를 설정하고 구매 기대를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 분류 된 성장은 보르도 와인 시장의 약 3 %를 차지하며 보르도의 이미지에 큰 영향을 미치지 만 보르도 자체가 매일 소비하는 맛있고 테이블 전형적인 보르도 와인의 진정한 표현은 아닙니다. 와인 분류는 퍼즐의 또 다른 조각 일 뿐이며, 보르도 와인을 알고 즐기는 데 미션 크리티컬 한 것은 아닙니다.
