브뤼셀 콩나물 샐러드. 사진 © Molly Watson
- 총 20 분
- 준비: 20 분
- 요리: 0 분
- 수확량: 4-6 인분 제공
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 123 | 칼로리 |
| 10g | 지방 |
| 8g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 제공 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 123 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 10g | 12 % |
| 포화 지방 1g | 6 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 21mg | 1% |
| 총 탄수화물 8g | 삼% |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 61mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
현지 장소에서 동료들과 공유하라고 주문한 샐러드에서 영감을 얻었으나 나 자신에 의해 다소 간식을 먹은 결과, 이 면도 한 브뤼셀 콩나물 샐러드는 일반적인 길에서 조금 벗어났습니다. 딜은 일반적으로 봄과 초여름 요리와 관련이 있기 때문에 가을에 메뉴에서 그와 같은 고전적인 가을 야채와 일치하는 것을 보는 것이 내 관심을 끌었습니다. 나는 잘게 잘린 구운 아몬드의 바삭 바삭한 조각으로 가득한 면도 한 브뤼셀 콩나물의 날카로운 위기를 밝게하는 달콤한 부드러운 딜이 가득했습니다. 집에서 나는 짠 숙성 페코 리노를 혼합물에 첨가하는 실험을했다.
아몬드와 치즈 모두 또는 둘 다 작동하지만이 신선한 창작물 위에 견과류의 추가 위기를 능가하는 것은 없습니다. 그런 다음 치즈는 감칠맛을 더합니다. 아몬드 만 사용하는 경우, 짠 성분이이 샐러드를 최대한 활용하는 데 절대적으로 중요하기 때문에 소금에 절인 것을 확인하십시오.
성분
- 1 파운드 브뤼셀 콩나물
- 샬롯 1 개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
- 샴페인 식초 1 큰술
- 설탕 또는 용설란 시럽 1/2 티스푼
- 다진 신선한 딜 2 큰술
- 볶은 소금 아몬드 20 개 및 / 또는 1 온스 페코 리노 치즈
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
브뤼셀 콩나물에서 줄기 끝을 잘라냅니다. 더 어두운 외부 잎을 제거하십시오 (필요한 경우 버려야하지만 항상 따뜻한 샐러드 소테와 같은 요리를 위해 저장합니다).
부엌 만돌린이나 날카로운 칼과 꾸준한 손으로 브뤼셀 콩나물을 가능한 한 얇게 자릅니다. 따로 두십시오.
샬롯을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 큰 그릇에 넣습니다 (드레싱이 완료되면 브뤼셀 콩나물을 잡아서 던질 수있을만큼 큼)!
기름, 식초 및 설탕을 약동하십시오. 면도 한 브뤼셀 새싹과 맛에 담그십시오. 더 많은 단맛을 내기 위해 식초를 더 많은 산이나 설탕으로 조절하십시오. 마지막에 아몬드 및 / 또는 치즈와 함께 짠 성분을 첨가 할 것임을 기억하십시오.
깎은 브뤼셀 콩나물과 딜을 넣고 던지기. 드레싱으로 모든 것이 고르게 코팅되기를 원합니다. 원한다면 4 ~ 6 개의 샐러드 접시 나 그릇을 나누거나 큰 그릇에 담아 두십시오.
아몬드를 잘게 자르거나 치즈를 잘게 썬다. 각 서빙에 하나 및 / 또는 다른 것을 뿌린다.
이 샐러드는 만든 직후에 최고이지만 남은 음식은 재채기 할 것이 없습니다. 덜 근사하지만 똑같이 맛있는 치료를 위해 최대 2 일 동안 덮고 식히십시오.
레시피 태그:
- 브뤼셀 콩나물
- 반찬
- 미국 사람
- 크리스마스
