martinturzak / 게티 이미지
- 총 95 분
- 준비: 20 분
- 요리: 75 분
- 사전 담그기 시간: 15 분
- 수확량: 5-6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1184 | 칼로리 |
| 51g | 지방 |
| 81g | 탄수화물 |
| 99g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 5-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1184 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 51g | 65 % |
| 포화 지방 13g | 67 % |
| 콜레스테롤 285mg | 95 % |
| 나트륨 397mg | 17 % |
| 총 탄수화물 81g | 29 % |
| 식이 섬유 10g | 36 % |
| 단백질 99g | |
| 칼슘 165mg | 13 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 조리법에서 다량의 마늘을 두려워하지 마십시오. 다진 마늘은 통째로 익 으면 견고하고 부드럽습니다. 일단 시도하면 마늘이 너무 맛있어서 마늘을 더 추가 할 수 있습니다. 이 고전적인 요리법에는 한 냄비에 야채를 넣을 수 있습니다. 점토 밥솥이없는 경우, 큰 네덜란드 더치 오븐을 사용하고 오븐 온도를 약 375F로 낮출 수 있습니다.
성분
- 올리브 오일 2 큰술
- 로즈마리 1/2 티스푼
- 백리향 1/2 티스푼
- 1/4 티스푼 세이지
- 레몬 주스 2 테이블 스푼 (신선한)
- 정향 마늘 40 개 (전체, 껍질 벗김, 약 2 ~ 3 개)
- 당근 3 개 (4 인치 길이로 자르고 큰 끝은 길이로 반으로 줄임)
- 6 개의 새로운 감자 (수세미, 껍질 벗김)
- 1/2 파운드 진주 양파 (블렌딩 및 껍질 벗김)
- 닭고기 1 개 (튀김 용, 4 ~ 4 1/2 파운드)
- 맛볼 소금
- 후추 맛
그것을 만드는 단계
3 1/4 쿼트 /3.25 L 점토 밥솥의 상단과 하단을 30 분 동안 물에 담그십시오. 배수. 밥솥의 밑면과 옆면에 양피지를 넣으십시오.
큰 지퍼 탑 백에 올리브 오일, 로즈마리, 타임, 세이지 및 레몬 주스를 섞습니다. 스 퀴시 결합. 마늘 정향, 당근, 감자, 진주 양파를 넣습니다. 가방을 밀봉하고 모든 야채가 코팅 될 때까지 돌립니다. 야채 (메리 네이드를 보유)를 퍼 내고 점토 밥솥의 바깥 가장자리 주위에 놓아 중앙에 공간을 남겨 둡니다.
남은 매리 네이드를 사용하여 닭고기를 피부에 문지르십시오. 닭을 점토 밥솥 중앙에 가슴을 위로 향하게 놓습니다. 닭고기와 야채를 소금과 덮개로 충분히 뿌립니다.
차가운 오븐에 넣고 온도를 475F / 250C로 설정하십시오. 닭이 부드러워지고 허벅지가 약 1/4 시간 동안 뚫 렸을 때 주스가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 닭고기가 바삭 바삭하고 갈색이 될 때까지 덮개를 벗기고 5 ~ 10 분 더 굽습니다.
닭고기를 새기고 냄비 그레이비로 이슬비를 내십시오. 마늘 정향, 야채 및 프랑스 빵과 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 감자
- 앙트레
- 우리 지역
- 가을
