코코넛 카레 치킨. 다이아나 래 트레이
- 총 2 시간
- 준비: 15 분
- 요리: 105 분
- 스토브 탑: 26 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1072 | 칼로리 |
| 68g | 지방 |
| 19g | 탄수화물 |
| 94g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 서빙 6 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1072 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 68g | 88 % |
| 포화 지방 27g | 134 % |
| 콜레스테롤 285mg | 95 % |
| 나트륨 482mg | 21 % |
| 총 탄수화물 19g | 7 % |
| 식이 섬유 5g | 18 % |
| 단백질 94g | |
| 칼슘 142mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
코코넛 밀크와 카레 가루는이 오븐 찐 닭고기를 육즙이 많고 부드럽게 만들고 풍미가 가득합니다. 나는이 접시에 닭다리 전체를 사용했지만 닭다리 나 드럼 스틱과 허벅지의 조합도 사용할 수 있습니다. 더 많거나 적은 열을 좋아한다면 카이엔 고추를 자유롭게 조절하십시오.
크림 같은 밀가루 또는 쌀 위에 닭고기를 제공하거나 감자와 야채를 곁들여 먹습니다.
이 맛있는 베트남 코코넛 치킨 카레를 맛보십시오.
성분
- 식물성 기름 3 큰술
- 닭다리 3 파운드 (전체 또는 4 분의 1, 다리 약 6 개)
- 1/2 작은 술 코셔 소금 (분할)
- 1/4 티스푼 후추 (신선하게 갈아서)
- 양파 1 컵 (다진 것)
- 중간 정향 마늘 2 개
- 생강 또는 생강 페이스트 1 테이블 스푼 (다진 것)
- 카레 가루 3 큰술
- 1/2 티스푼 그라운드 커민
- 카이엔 고추 1/4 티스푼
- 1 캔 (14.5 온스) 깍둑 썰은 토마토 (배출)
- 라이트 코코넛 밀크 1 캔 (13.5 온스)
- 선택 사항: 신선한 실란트로 2 ~ 3 큰술 (다진 것)
그것을 만드는 단계
큰 네덜란드 오븐에서 기름을 중불로 가열합니다.
닭고기 조각에 소금을 살짝 뿌리고 후추를 뿌린 후
닭 조각의 절반을 네덜란드 오븐에 넣고 황금 갈색이 될 때까지 각면에서 약 5-6 분 동안 요리하십시오. 닭고기를 접시에 넣고 남은 닭고기와 함께 반복하십시오. 접시에 닭고기를 제거합니다.
네덜란드 오븐에 양파를 넣습니다. 가볍게 갈색이 될 때까지 저어주십시오. 마늘과 생강을 넣고 2 분 동안 저어줍니다. 카레 가루, 커민, 카이엔 고추 및 남은 정결 한 소금을 약동하십시오. 1 분간 교반하면서 요리하십시오.
오븐을 300 ° F로 가열하십시오.
토마토와 코코넛 밀크를 저어주세요. 끓여서 닭고기 조각을 넣으십시오.
이 시점에서 네덜란드 오븐이나 조리 냄비가 오븐 안전하지 않은 경우 닭고기 혼합물을 오븐 안전 베이킹 접시 나 냄비에 옮깁니다.
냄비를 오븐에 넣고 닭이 매우 부드러워 질 때까지 약 1 1/2 ~ 2 시간 동안 덮지 않은 채로 요리하십시오. 닭은 뼈를 건드리지 않고 닭의 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 음식 온도계에 적어도 165 ° F를 등록해야합니다.
원한다면 주스에서 지방을 제거하십시오. 실란트로를 사용하여 젓고 닭고기와 쌀 또는 크림 요리 된 밀가루와 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 앙트레
- 미국 사람
- 가족 식사
