다이아나 래 트레이
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 134 | 칼로리 |
| 10g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 134 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 10g | 13 % |
| 포화 지방 6g | 30 % |
| 콜레스테롤 26mg | 9 % |
| 나트륨 49mg | 2 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 49mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 크림 으깬 콜리 플라워는 부드러운 소테 파에서 여분의 맛을냅니다. 준비하기 매우 쉬운 반찬이며 으깬 감자와 비교할 때 탄수화물이 상대적으로 적습니다.
파는 유럽 에서처럼 미국에서 흔하지 않기 때문에 찾기가 어려울 수 있습니다. 그리고 당신이 그들을 찾을 때, 그들은 비싼 경향이 있습니다. 다진 파 3 개 또는 4 개를 대용으로 사용할 수 있습니다. 진한 크림은 접시에 풍부하고 크림 같은 질감을 제공하지만 가벼운 크림 또는 반반 씩 사용하여 더 가벼운 매시를 만듭니다.
이것은 주요 요리 고기, 생선 또는 가금류와 함께 제공되는 맛있는 요리입니다. 그것은 양배추가없는 아일랜드어 대포 감자를 생각 나게합니다.
기본 요리는 맛있지 만 삶은 양배추, 양배추 또는 시금치는 멋진 색상과 질감을 더합니다. 그리고 여분의 녹색은 성 패트릭의 날 식사를위한 훌륭한 요리가 될 것입니다. 또는 강판에 든 파마산이나 파쇄 된 체다 치즈 또는 그뤼 에르 치즈를 첨가하여 더 풍부한 매시를 만듭니다.
성분
- 큰 머리 콜리 플라워 1 개
- 큰 파 1 개 (또는 작은 파 2 개)
- 버터 3 큰술
- 정향 마늘 1 개 (다진 마늘 가루 1/2 티스푼)
- 헤비 크림 1/4 컵)
그것을 만드는 단계
콜리 플라워 머리에서 바깥 잎과 코어를 제거하고 버립니다. 콜리 플라워를 굵게 자르고 중간 냄비에 넣으십시오. 물 1 티스푼의 소금으로 덮으십시오. 고열로 끓이다 열을 중간 정도까지 낮추고 팬을 덮은 다음 약 10 ~ 12 분 동안 또는 매우 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 메쉬 체에서 배출하고 따로 보관하십시오.
그 동안 파를 청소하십시오. 뿌리 끝과 진한 녹색 상판을 파에서 잘라내어 버린다. 부추를 반으로 자르고 차가운 흐르는 물로 헹구어 잎 안의 모래를 풀어서 제거합니다. 린스 파를 얇게 썬다.
버터를 큰 프라이팬에 넣고 중간 불에 올리십시오. 버터가 거품을 멈 추면 파를 넣으십시오. 열을 중간 정도까지 낮추고 약 7 ~ 10 분 동안 또는 부드럽지만 갈색이되지 않을 때까지 부추를 요리하십시오. 자주 저어주세요. 버너에 따라 열을 더 낮추어야 할 수도 있습니다.
다진 마늘 또는 마늘 가루를 파에 넣고 2 분간 더 요리를 계속하십시오.
배수 된 콜리 플라워와 부추 혼합물을 푸드 프로세서에 넣고 무거운 크림을 넣으십시오. 부드럽게 될 때까지 처리하십시오. 소금과 갓 갈은 후추를 맛보고 첨가하십시오. 대안 적으로, 침지 블렌더 또는 전기 믹서를 사용하여 혼합물을 처리한다.
으깬 콜리 플라워를 서빙 그릇에 넣고 즐기십시오!
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
믹서기에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀기거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.
레시피 변형
- 다진 신선한 시금치 약 1 컵을 마늘과 함께 파에 추가합니다. 2 분 동안 또는 시금치가 시들어 질 때까지 계속 요리하십시오. 콜리 플라워와 파에 1/4 강판의 신선한 파마산 치즈를 넣거나, 파쇄 된 체다 치즈의 약 1/2 컵을 파십시오..
레시피 태그:
- 콜리 플라워
- 반찬
- 미국 사람
- 가족 식사
