로리 패터슨 / E + / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 803 | 칼로리 |
| 38g | 지방 |
| 58g | 탄수화물 |
| 56g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 803 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 38g | 49 % |
| 포화 지방 10g | 52 % |
| 콜레스테롤 145mg | 48 % |
| 나트륨 1794mg | 78 % |
| 총 탄수화물 58g | 21 % |
| 식이 섬유 6g | 21 % |
| 단백질 56g | |
| 칼슘 161mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
쇠고기 스트로가 노프는 전통적으로 스테이크 컷을 사워 크림 소스와 버섯으로 결합한 고전적인 러시아 앙트레입니다. 오늘날 소고기 스트로가 노프는 일반적으로 쌀이나 달걀 국수에 제공됩니다. 원하는 스테이크를 사용하십시오.
성분
- 쇠고기 안심 스테이크 20 ~ 24 온스
- 후추 1 큰술 (거칠게 ground 고 맛을 내기 위해 더 많이)
- 1 작은 술 소금 (더 맛볼 수 있습니다)
- 1/4 컵 플러스 2 큰술 올리브 오일 (분할, 더하기는 더하기)
- 버섯 2 컵 (다진 버튼 또는 크리 미니 버섯)
- 밀가루 2 큰술
- 쇠고기 국물 1/2 컵 (또는 야채 국물)
- 간장 요구르트 2/3 컵
- 두유 1/3 컵
- 1 큰술 겨자 (디종)
- 계란 온스 8 온스 (와이드)
- 장식: 파슬리
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
후추와 소금으로 스테이크를 문지릅니다.
중간 정도 높은 열에 무거운 바닥 프라이팬에 1 큰술 올리브 오일을 데우고 스테이크를 원하는만큼 익힐 때까지 약 3-6 분 정도 스테이크를 요리하십시오.
프라이팬에서 스테이크를 제거하고 올리브 오일 한 스푼을 더하고 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다. 열에서 제거하십시오.
물을 끓여 국수를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 배수하고 따로 보관하십시오.
작은 냄비에 남은 올리브 오일을 저열로 데우고 밀가루를 섞어 섞을 때까지 계속 저어줍니다. 쇠고기 국물, 두유 요구르트, 두유 및 디종 머스타드가 잘 섞일 때까지 첨가하십시오. 약간 두껍게 될 때까지 요리하고 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
서빙하려면 국수를 개별 서빙 접시에 넣고 기름과 파슬리를 뿌립니다. 국수 위에 스테이크와 버섯을 놓고 소스를 접시에 붓습니다.
즐겨!
팁
- 작은 안심 스테이크를 사면 절단 할 필요가 없으므로 시간을 절약 할 수 있습니다. 큰 스테이크 두 개를 사서 직접 나눠 먹을 수도 있습니다.
레시피 변형
- 달걀 국수 대신 쌀, 감자 또는 호박 국수에 스트로가 노프를 제공 할 수 있습니다. 등심 스테이크가 옵션이 아닌 경우 갈은 소고기도 동일하게 작동합니다. 소고기가 적다면 얇게 썬 애호박과 같은 채소로 크게 자르십시오. 사용할 수있는 대체 유제품 우유에는 캐슈 크림, 코코넛 우유, 아몬드 우유 또는 쌀 우유가 포함됩니다.
레시피 태그:
- 간장
- 공식 만찬
- 동부 유럽
- 가을
