크리스 래들리
- 총 50 분
- 준비: 45 분
- 요리: 5 분
- 수확량: 11-12 댄빙 (11-12 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 434 | 칼로리 |
| 27g | 지방 |
| 25g | 탄수화물 |
| 22g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 11-12 댄빙 (11-12 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 434 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 27g | 35 % |
| 포화 지방 12g | 62 % |
| 콜레스테롤 260mg | 87 % |
| 나트륨 939mg | 41 % |
| 총 탄수화물 25g | 9 % |
| 식이 섬유 3g | 9 % |
| 단백질 22g | |
| 칼슘 463mg | 36 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Dan Bing은 인기있는 대만 식 아침 식사 요리입니다. 대만의 아침 식사 카페, 레스토랑 또는 공급 업체의 99 %가 상점에서 Dan Bing을 판매합니다. 직접 작성해보고 아래에서 팁과 요령을 확인하십시오.
성분
- 밀가루 280 그램 / 10 온스
- 빵 가루 140 그램 / 5 온스
- 11 1/4 유체 온스의 물 (149F)
- 봄 양파 2 개 (잘게 다진 것)
- 소금 1 티스푼
- 설탕 1 티스푼 (데메 라라 또는 캐스터)
- 계란 12 개 (계란 1 개 ~ 댄 빙 1 개)
- 체다 치즈 2 ~ 3 컵 (파쇄)
- 햄 24 장
그것을 만드는 단계
섞는 그릇에 일반 밀가루, 빵 가루, 소금 및 설탕을 섞습니다.
포크 나 젓가락으로 동시에 교반하면서 150 F / 65 C 물을 믹싱 보울에 천천히 부어 넣으십시오.
밀가루와 물이 완전히 결합 된 후 양손으로 반죽을 3 ~ 5 분 동안 반죽하여 공 모양으로 만듭니다. 그런 다음 믹싱 보울에 넣고 30 분 이상 달라 붙지 않는 필름 몇 장을 덮습니다.
30 분 후 반죽을 70g의 작은 공으로 나눕니다.
계란을 때리고 따로 두십시오.
가장 낮은 불에서 중간 불로 프라이팬에서 기름을 얇게 가열합니다.
작업대에 얇은 오일 층을 바르십시오. 그런 다음 작은 반죽 공을 위에 놓고 반죽 위에 얇은 기름 층을 솔질하십시오. 롤링 핀을 사용하여 반죽을 최대한 얇게 만듭니다.
프라이팬에 반죽 공을 튀기고 양쪽이 약간 황금빛 갈색인지 확인하십시오.
주걱을 사용하여 크레페를 들어 올리십시오. 계란을 부어 크레페를 얹습니다.
Dan Bing을 다시 뒤집습니다. 주걱을 사용하여 구르면 바로 사용할 수 있습니다. 식 으면 서빙하기 전에 얇게 썬다. 이 단 빙을 간장 또는 두꺼운 간장으로 제공 할 수 있습니다.
팁
- 반죽을 평평하게 만들 때 여분의 밀가루를 사용하지 마십시오. 밀가루를 더 넣으면 댄 빙이 익 으면 너무 단단해집니다. 전날 밤 반죽을 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다. 전날 밤에 굴리고 아침에 펴십시오.
레시피 변형
- 당신은 많은 다른 풍미를 만들 수 있습니다; 단콘, 참치, 베이컨, 프랑크푸르트, 토마토 등을 추가해보십시오. 햄과 치즈 댄 빙을 만들고 싶다면 계란 쪽을 뒤집기 위해 뒤집을 때 햄을 가운데에 놓고 강판 치즈를 햄 위에 뿌립니다.. 그런 다음 주걱으로 굴립니다. 식 으면 얇게 썬 다음 서빙하십시오.
레시피 태그:
- 계란
- 아침밥
- 아시아 사람
- 학교로 돌아가다
